这也是一种表达集中的方式,在不同的领域有不同的内涵。例如,在医疗领域,0.5克碳酸氢钠在10ml水中可以表示为5%。在化学工业中,如果没有特别的解释,就是指10ml的碳酸氢钠溶液中含有0.5克的碳酸氢钠。如果计算碳酸氢钠的百分比浓度,则需要计算溶液的密度,即0.5/10×密度。由于溶质质量较小,密度接近1,所以质量分数的浓度为0.5/10=5%
碳酸氢钠(NaHCO)₃是一种无机盐。本品为白色结晶性粉末,无臭、无味,易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解,二氧化碳,加热到270℃完全分解。在酸的存在下,会产生二氧化碳。钠离子通常是人体所需要的,通常被认为是无毒的。