Question

皮蛋是鸭蛋做的还是鸡蛋做的

Answer 1

皮蛋是鸭蛋做的。
皮蛋主要是用鸭蛋做成的。虽然鸡蛋和鸭蛋都可以用来制作皮蛋，但鸡蛋的壳太薄，在制作过程中容易裂开，影响皮蛋的口感，鸭蛋的壳较硬，表面更加粗糙，在制作过程中不易裂开，而且鸭蛋的个头比鸡蛋大，所以更适合制作皮蛋。
皮蛋也被称为松花蛋、变蛋，是用鸭蛋活鸡蛋加工而成的一种食品，味道鲜美，具有很高的营养价值和食用价值，皮蛋中含有丰富的铁质、甲硫胺酸、维生素E等，还可以治疗眼疼、牙疼、高血压、痢疾等多种疾病，但患有心血管病、肝肾疾病的人要少吃皮蛋。