Question

汉菜怎么做

Answer 1

汉菜放进淘米水浸泡15分钟。捞出洗净沥干。干红辣椒切段，大蒜切碎。炒锅烧热倒入植物油，放入干辣椒、蒜碎。放汉菜，翻炒几下。放生抽、盐、鸡精翻炒均匀即可。

用料：汉菜300克、植物油1汤匙、食盐2茶匙、鸡精1／2茶匙、干辣椒3个、蒜2瓣、生抽2茶匙。

1、汉菜用剪刀剪去根部，用清水初步清洗一次。

2、准备一个大容器，准备好淡盐水，或者淘米水，将汉菜放进去，浸泡15分钟。

3、浸泡后的汉菜，用清水再清洗两次，沥干水分，备用。

4、干红辣椒切段，大蒜去掉蒜衣，洗净切碎。

5、炒锅烧热后，倒入适量植物油；油锅烧热，转小火，放入干辣椒、蒜碎煸香。

6、放入汉菜，大火翻炒几下。

7、放入适量生抽、盐、鸡精。

8、翻炒均匀即可。