Question

自制酸奶的方法

Answer 1

　　导语：酸奶相信大家都不陌生吧，但是怎么在家自制干净卫生的酸奶呢，不妨试下我介绍的方法吧。

　　自制酸奶的方法

　　自制酸奶的方法一

　　步骤一：备料

　　取出纯牛奶、原味酸奶、盛放酸奶的.瓷罐(已消毒)、搅拌器(勺子、筷子均可)、保鲜膜等，做备用。

　　二：加热牛奶

　　将纯牛奶在热水中加热，一般加热到60—70度为宜，加热后不要立即拿出，需在热水中浸泡5分钟。

　　步骤三：混合搅拌

　　将加热好的牛奶、备用酸奶导入已消毒的瓷罐中，参照比例为6%—10%，使用搅拌器将酸奶与牛奶搅拌均匀，在罐口覆上保鲜膜，保证密封性!

　　步骤四：发酵

　　在约为60度的环境下，是最好的发酵温度。可以将热水添加到戴盖的桶里，周围放置一些保温材料，如：棉被、衣物等，等待6-8小时。冬天时，可直接放置在暖气上，用棉物包裹，同样也是6-8小时。

　　步骤五：冷却储藏

　　6-8小时后，拿出瓷罐，观察酸奶是否凝固，凝固证明发酵成功。凝固后，将瓷灌放入冷水中冷却;然后重新包裹保鲜膜，放入冰箱储藏。建议在2-4天内使用完毕。

　　酸奶的制作方法二

　　1：准备材料酸奶、牛奶。

　　2：准备白糖，可不加，不加的话比较酸。

　　3：把牛奶倒入奶锅内，并加入白糖煮开。

　　4：然后将煮开的牛奶放凉至不烫手后倒入酸奶。

　　5：倒入酸奶后，搅拌均匀。

　　6：装入开水烫过并且无油无水的密封瓶中。

　　7：放入电饭煲内，启动酸奶功能。

　　8：8小时候浓稠的酸奶就做好

　　酸奶的制作方法三

　　1.将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。

　　2.将杯子取出倒入牛奶(7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒)，将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。

　　3.在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。

　　4.将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。

　　5.8～10小时后，酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。

　　提示

　　1.容器可以用其他材料 不一定要用陶瓷，目前市场上都用消过毒的塑料瓶。

　　2.发酵时容器盖子要盖紧，以免其他细菌进入影响发酵。

　　3.牛奶不清洁会导致发酵失败。

　　4.只要温度在30°左右就可以发酵，如果在夏天一般不用放在保温容器中，放在外面就可直接