Question

生姜有什么作用

Answer 1

一、常吃生姜有什么好处
生姜具有发汗解表、温胃止呕、解毒三大功效，适量喝姜汤不仅能预防“空调病”，而且对吹空调 受凉引起的一些症状也有很好的治疗作用： （1）当吹空调而引起伤风感冒的时候喝上一碗姜汤，你会发现感冒症状好了许多。

（2）当吹空调而引起腹痛胃痛时，喝姜汤能驱散脾胃中的寒气。脾胃虚寒的人，可以喝点姜和 大枣熬的汤，有暖胃养胃的作用。

（3）当吹空调而引起四肢酸痛时，可煮一些浓浓的热姜汤，用毛巾浸姜液热敷患处。如果症状 严重，可以先内服一些姜汤，同时外用热姜汤洗手或者泡脚，这样能达到散风驱寒、舒筋活血的作 用，最大限度地缓解疼痛。
二、食用生姜有哪些好处
“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。

自古以来中医学家和民间有“生姜治百病”之说。因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油；还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。

所以，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用；可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状；生姜还有健胃增进食欲的作用，夏令气候炎热，唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲，如果在吃饭时食用几片生姜，会增进食欲；生姜对胃痛亦有缓解或止痛作用，胃炎及胃十二指肠溃疡所发生的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿感等用 生姜50克煎水喝，可使症状迅速消除。 夏季吃姜好处一：杀菌又消炎 夏季，细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物而引起急性肠胃炎，但是适当吃些生姜或用干姜加茶沸水冲泡后饮之，能起到防治作用。

科学家通过研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用，用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎，疗效显著。

夏季吃姜好处二：趋寒又解暑 夏天，人们好贪凉，喜爱电扇空调对着用，很容易感受风寒，引起伤风感冒。这时及时喝点姜糖水，将有助于驱逐体内风寒。

中医认为生姜能“通神明”，即提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时，用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒过来。

对一般暑热，表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人，适当吃点生姜汤大有裨益。 姜的吃法 姜的吃法很多，倒如，喝姜汤，吃姜粥，煮菜热油时放点姜丝，炖肉、煎鱼加姜片，制扁食、水饺馅时加点姜碎，既能使味道鲜美，又有助醒胃开脾，提神，促进食欲，帮助消化和有助胃肠对营养成分的吸收。

不过，姜既然有药理作用，就应该注意它的一些用法和禁忌，以下几个问题是应该注意的： 1、不要去皮： 有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。

2、某些疾病患者不适宜食用生姜： 凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。 3、谨慎食用生姜红糖水： 从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，但不能用于治疗中暑。

服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。 4、不要吃烂了的生姜： 腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。

那种“烂姜不烂味”的说法是错误的。 5、吃生姜并非多多益善： 夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。

可以在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。 。
三、生姜的食用好处有哪些
自古至今，人们爱姜，原因是它既供 食用，又作药用。

明末清初著名思想家王夫之一生爱 姜，晚年隐居乡下，自号“卖姜翁”， 所住草堂叫做“姜斋”，所写《卖姜 词》中云：“最疗人间病，乍炎寒。” 《礼记》中有“楂梨姜桂”的字句。

《论语》中有“每食不撤姜”的记载。 《史记》中还有“千畦姜业，其人与千 户侯”的论述。

生姜中含有辛辣和芳香气味的挥发 油如姜醇、姜烯、姜油萜、姜酚、龙 脑、枸橼醛等，可增强血液循环， *** 胃液分泌、促进消化吸收。中医认为， 生姜微温，发汗解表，温中止呕；干姜 辛热，温中散寒，除脾胃虚寒；煨姜辛 温，温中止泻，胃腹冷痛；姜汁微温， 化痰镇咳，止恶心呕吐；姜皮辛凉，利 尿消肿。

“姜素以药食俱佳见称，经常食用能 保健强身，养生益寿，但阴虚体质的人 群是绝对不能吃。”万物进食需有时，古代医书中也有“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜 不食姜”的警示，随着夏天结束，凉爽 的秋季的到来，天气将慢慢变凉，然而 秋天气候干燥，燥气伤肺，再吃辛辣的 生姜，容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥，所以秋季不宜吃姜。

此时吃姜也 不宜过多，以免吸收姜辣素，在经肾脏 排泄过程中会 *** 肾脏，并产生口干、咽痛、便秘等症状。生姜作为调料，其用途十分广泛，其 味辛辣芳香，溶解到菜肴之中，可增强其 鲜味；如用于炖鸡鸭鱼肉，可使肉味醇 香；用姜末与醋共调，蘸食清蒸螃蟹，可 去腥增鲜，平衡螃蟹的寒凉作用；用姜汁 浸渍冰冻的肉类、禽类、海产品，具有返 鲜作用。

尤其注意不能吃腐烂的生姜。腐烂的 生姜会产生黄樟素等有毒物质，食用后可 使人体肝细胞变性，影响肝脏功能，故切 不可误食，以免中毒。

此外，黄樟素也是 —种致癌物质。