Question

植物体内有机物运输的主要形式是

Answer 1

植物体内有机物运输的主要形式为( )。 

A．蔗糖 

B．果糖

C．葡萄糖 

D．淀粉

答案解析A

[解析] 运输物质的形式。

[解析] 有机物运输的形式主要包括糖、氨基酸、激素和一些无机离子。蔗糖是最主要的运输物质，除蔗糖外，有些植物中还有棉子糖、水苏糖、毛蕊花糖及糖醇等。氨基酸中主要是谷氨酸、天冬氨酸及它们的酰胺。生长素、赤霉素、细胞分裂素和脱落酸等也能在韧皮部中运输。

蔗糖

是食糖的主要成分，是双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。蔗糖有甜味，无气味，易溶于水和甘油，微溶于醇。有旋光性，但无变旋光作用。蔗糖几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中。

在甘蔗、甜菜及槭树汁中含量尤为丰富。蔗糖味甜，是重要的食品和甜味调味品。分为白砂糖、赤砂糖、绵白糖、冰糖、粗糖（黄糖） 。

蔗糖极易溶于水，其溶解度随温度的升高而增大，溶于水后不导电。蔗糖还易溶于苯胺、氮苯、乙酸乙酯、乙酸戊酯、熔化的酚、液态氨、酒精与水的混合物及丙酮与水的混合物，但不能溶于汽油、石油、无水酒精、三氯甲烷、四氯化碳、二硫化碳和松节油等有机溶剂。

蔗糖属结晶性物质。纯蔗糖晶体的比重为1.5879，蔗糖溶液的比重依浓度和温度的不同而异。蔗糖的比旋度为+66.3°至+67.0°。