方法如下:
用料:红糖20g、姜20g、红枣10g(约4颗)、清水600ml。
步骤:
1、准备材料。
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2、红枣洗净;姜去皮洗净,切细丝。
![](https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/72f082025aafa40feec9c148b964034f78f01913?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto)
3、锅中加入清水,大火煮开后放入红糖和红枣,再次煮开后转小火煮20分钟,放入姜丝后再煮5分钟即可。
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煮汤注意事项
浓姜汤熬煮关键在浓度,不在时间,姜汤要浓缩到所加水量的三分之一(如加三碗水,则熬成一碗水),只要姜水量熬煮到只剩三分之一,即使熬不到1小时也可关火。若水分太多对重病患者造成负担,可以熬得更浓些。熬煮期间尽量不要掀盖,频繁的揭盖会水蒸气会把姜的热能散掉,从而降低了姜汤的热能。