Question

买柿饼时发现柿饼上有白霜，白霜到底能不能吃？

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Answer 1

买柿饼时发现柿饼上有白霜，白霜到底能吃。柿饼上的白霜其实是在制作过程中形成的糖，并不是什么所谓的防腐剂，因此这样的糖是可以吃的。因为主要成分是葡萄糖，而葡萄糖是可以直接吃的，在吃的过程中是不要先洗掉的。市场上的柿饼的白霜或多或少都会粘上一些，而白霜越多，所含有的糖量也就越多。

白霜上面的多少是取决于含糖量的多少，与平时的制作工艺有很大的关系，当然与温度和湿度也有关系。含糖量越高的柿子越容易出霜。如果晒的时间少，那么糖分就自然少，同时水分也会少。当然市场上的白霜也并不一定是原来的样子，它有时候会随着时间的流逝而变得越来越少。当温度降低时白霜也会减少，当温度增高时白霜可能会因为温度而“回霜”。由于这个原因，我们会看到冬天买到的柿饼要比平时买的柿饼多霜。

没有白霜的柿饼，其实看起来真的不好吃，因为可以看出里面的含糖量会比较少一点。当然我们在买的时候也要鉴别是人工的散粉，还是真的是白霜。首先看一看，如果是人工撒粉的话，那么这一层会变得十分的均匀，而天然形成的是不均匀的。当我们买的时候拿出来抖一抖，如果是人工撒粉一拍就有很多的粉落下来。如果是天然的粉都比较牢靠，不会一拿就漏下来。尝一尝人工的没有那么甜的口感，而自然形成的口感比较多。因为柿饼是含糖量比较高的食物，所以在制作的过程当中含有很多的微量元素，当然我们在吃的时候也要适量，不能因为多吃而造成对胃的负担。我们一般在选择的时候都会选择买大的柿饼，因为大的柿饼含糖量高，没有涩味。

Answer 2

柿饼上面的白霜正常情况下能吃，不会对身体健康造成影响。柿饼是一种营养价值非常丰富的食物，含有大量的蛋白质、维生素以及膳食纤维，吃了以后可以补充身体所需的营养，对增强身体的免疫能力有帮助，

Answer 3

柿饼上的白霜是可以吃的，这是柿子中糖分沉淀得来的，如果有糖霜，就证明柿饼做得非常成功，口感也是很好的。

Answer 4

白霜是可以吃的，这种白霜其实是糖分的乳化，完全可以食用的