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卷心菜怎么洗才干净?
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包菜不需要一片片洗。
清洗卷心菜不需要一片一片进行,因为卷心菜是从里向外生长的,最外层的叶子会随着卷心菜的生长而变大,处于“始终包裹”的状态,不用担心卷心菜芯中也有污染。
一般清洗卷心菜的时候会将最外层的叶子都摘掉,根部也切除掉,这样卷心菜剩余的部分就是干净的,可以切丝也可以手撕成碎片吃,只需要将处理好的卷心菜用淡盐水浸泡20分钟即可。
挑选包菜技巧
1、看颜色。颜色嫩绿色或者青绿色的是新鲜的包菜。颜色发暗,发黄则是老包菜。
2、看外形。外形呈圆形或偏椭圆形的是好的包菜。
3、看新鲜程度。包菜表皮没有斑点没有烂洞,颜色光亮则是新鲜的。值得注意的是,食用包菜时要先将软掉发黄的包菜扔掉。
以上内容参考 百度百科-包菜
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首先,我们将包菜对半切,再使用刀将包菜的根部连接处切出来,然后我们将包菜一片一片撕下来。再准备一盆水盆里加入适量的食用盐,食用盐有杀菌的作用。再加入适量的食用小苏打,小苏打是碱性的,可以分解包菜上残留的农药食盐,还可以消灭虫卵,分解农药残留。
包好之后用手搅拌均匀,包菜如果用来做清炒或者醋溜的话,最好是用手把它撕成均匀的大小,这样炒出来的包菜才会更好吃哦。包菜要全部撕好之后再清洗,这样可以清洗得更彻底更干净,让每片包菜都能够清洗干净,然后给它浸泡上十分钟。
包菜已经浸泡好了,我们将它捞出来,再使用清水多清洗几遍就清洗干净了。
包好之后用手搅拌均匀,包菜如果用来做清炒或者醋溜的话,最好是用手把它撕成均匀的大小,这样炒出来的包菜才会更好吃哦。包菜要全部撕好之后再清洗,这样可以清洗得更彻底更干净,让每片包菜都能够清洗干净,然后给它浸泡上十分钟。
包菜已经浸泡好了,我们将它捞出来,再使用清水多清洗几遍就清洗干净了。
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