怎么油炸花生米又香又脆
2个回答
上海大鼓餐饮管理有限公司
2018-06-11 广告
2018-06-11 广告
不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放,这里给您提供两个简单的资料,介绍一下过桥米线。 祝胃口好! 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只,先放熟鸡油、味精、胡椒面,然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入...
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用凉油小火炸,可以裹一层面糊增加酥脆感。刚刚经过油炸出锅的花生是软的,等待晾凉后花生米就会又酥又脆。为了炸出来的花生更酥脆,需要把去皮的花生米放进冷冻室冷冻保存。在油炸花生米的过程中,油的量达到可以半炸半炒的样子就可以了。还可以用鸡蛋液和面粉混合后裹在花生米上,这样也会使其表面酥脆
全程保持小火,炸七至八成熟即可。在炸花生时,一定要保持花生米的干燥,否则放入油中可能产生炸裂的现象,同时炸出的花生不够脆。放入的油,不要太多,淹没过花生米一半即可。太多油炸出的花生米太油腻。炸完以后可以在花生米上撒上食盐,便可食用。
全程保持小火,炸七至八成熟即可。在炸花生时,一定要保持花生米的干燥,否则放入油中可能产生炸裂的现象,同时炸出的花生不够脆。放入的油,不要太多,淹没过花生米一半即可。太多油炸出的花生米太油腻。炸完以后可以在花生米上撒上食盐,便可食用。
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