有谁知道食品中大肠菌群最近似数测定的卫生学意义？？谢谢(*^__^*)
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一、对控制肠道传染病的发生与流行有利。
二、判断食品之中是不是受到粪便污染。
三、这也反应了食品在生产、加工、运输以及储存等过程中的卫生情况。
扩展资料：
据了解，大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，表示被致病菌（比如致病性大肠杆菌、志贺氏菌、沙门氏菌）污染的可能性较大。
大肠菌群超标大概是因为产品的包装材料、加工原料受污染，或者在生产过程中产品受到人员、工器具等生产设备、环境的污染，或者有灭菌工艺的产品灭菌不完全而引起。
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上海凯百斯
2024-09-23 广告
作为凯百斯纳米技术（上海）有限公司的工作人员，我们深知大肠杆菌细胞破碎的重要性。常用的方法包括物理法如超声波破碎、高压破碎，以及化学法如使用表面活性剂破坏脂膜结构。此外，酶处理法也是一种有效手段，通过特定酶如裂解酶来消化细胞壁。选择破碎方法...
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