Question

火腿肠是什么肉做的？

Answer 1

是猪肉做成的，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：猪肉馅400克、大葱1小段、姜1小块、玉米淀粉100克、红曲粉2克、盐1茶勺、白糖3克、十三香3克、胡椒粉2克、肠衣适量。

1、第一步把肠衣洗净，沥干水分。

2、把猪肉切碎，放一旁备用。

3、将肉馅放进搅拌机里，搅拌成肉泥。

4、葱姜切末，放进肉馅里拌匀。

5、加入盐、白糖、十三香、胡椒粉，再加一点红曲米粉。

6、将玉米淀粉和少量水调成糊。

7、把淀粉糊分次倒进肉泥里，倒一点用手抓匀再倒。

8、倒完淀粉糊，反复将肉泥抓匀至细腻润滑。

9、将肠衣套在漏斗上，一点一点灌进肉泥。

10、系好，放进蒸锅蒸半个小时。

11、蒸好切片，完成。