Question

牛奶和柠檬汁能混喝吗？

Answer 1

牛奶和柠檬汁不能混喝。

柠檬属于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白质，就会使蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养价值。同时，果酸遇到蛋白质，使蛋白质变性并增加人患结石的风险，有害身体健康。因此，牛奶和柠檬汁不能搭配在一起食用。

拓展资料

牛奶的营养价值：

1.牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖，乳糖使钙易于被吸收。

2.牛奶中含有品质很好的蛋白质，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物学价值为85。牛奶中包括人体生长发育所需的全部氨基酸，是其他食物无法比拟的。

3.牛奶的蛋白质和热量的比例很合理，能保证饮用者不至摄入”纯“热量。

4.牛奶中的钙含量很容易被吸收，另外，磷、钾、镁等多种物质的搭配也十分合理。

5.牛奶中所含有的脂肪溶点低，颗粒小，很容易被人体消化吸收，并其消化率达97%。

（资料来源：牛奶——百度百科）