Question

油炸排骨怎么做

Answer 1

简单的油炸排骨做法

　　简单的油炸排骨做法，众所周知排骨是一种大众的食材，有大排、小排、子排、肋排之分，烹饪方式也有多种，此菜口感细腻，风味独特，下面我就给大家分享简单的油炸排骨做法，快来看看吧！

　　油炸排骨怎么做1

　　 油炸排骨

　　 第一步

　　油炸排骨味道鲜美，香、脆、酥，非常好吃，那么油炸排骨的做法是怎么样的呢，来看一下吧。

　　将排骨用清水洗净血水，然后加入醋、生抽、淀粉、盐、糖进行搅拌均匀，腌制一个小时。

　　 第二步

　　将鸡蛋打入碗中，然后用筷子搅拌均匀

　　 第三步

　　在腌好的排骨上倒入鸡蛋液体，并搅拌均匀，让排骨都均匀的粘上鸡蛋液体

　　 第四步

　　起锅放油，油热后放入排骨，炸至金黄色，将排骨炸熟。

　　 第五步

　　将排骨油炸熟就可以出锅了，这样油炸排骨就做好了，油炸排骨的做法简不简单呢，动手亲自试一下吧。

　　油炸排骨怎么做2

　　 油炸排骨

　　食材：

　　排骨、食盐、耗油、香菇、番茄酱、料酒、生粉、蒜、调和油、黑木耳

　　做法：

　　1、准备好调料包，排骨洗好。

　　2、香菇、木耳泡好，切碎。

　　3、先在排骨中放入少量蕃茄酱。

　　4、再放入耗油、料酒、调料包、生粉、大蒜、香菇、木耳，搅拌均匀，腌上20分钟。

　　5、放入锅中，大火蒸20分钟左右即可。

　　油炸排骨怎么做3

　　 油炸排骨做法：

　　先切几片姜，排骨洗干净出水的时候放进去，可以去腥。

　　出完水再把排骨冲洗一下，加上料酒和蚝油汁拌匀静置半个钟头。没有蚝油汁用盐或者生抽都可以，腌制的目的是为了让肉有咸味。

　　锅里倒入排骨三分之一高度的'油，放入排骨开中火慢煸，刚开始的时候稍微煸透一点再翻身，否则容易把排骨都翻碎了。

　　把排骨煸到微黄色，将中火调成小火，然后开始慢慢翻身煸炒，顺便将冰糖敲碎成小粒状。

　　加入冰糖继续煸炒。

　　糖全都化完后倒入两勺左右的醋（根据自己口味来加），再翻炒两下，撒上一把葱末，然后盖上锅盖焖一下。

　　等香味四溢了，打开锅盖继续翻炒，直到锅底剩下的全都是油就可以起锅了。