临沂特色美食
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临沂地处于山东的东南边有着“鲁南粮仓”之称。临沂特色美食有很多,比如:蒙阴光棍鸡、莒南驴肉、红烧兔头、沭河老鸭汤、临沂糁汤等等。
1、蒙阴光棍鸡。
蒙阴光棍鸡是山东临沂市蒙阴的一道地方传统名吃,这道菜主要是用蒙山大公鸡炒制的,刚刚出锅的光棍鸡色泽红亮,香气扑鼻,汁宽味浓,细细咀嚼,鲜味醇厚。
2、莒南驴肉。
莒南驴肉是山东临沂莒南县的一道地方名吃,因为烹饪方法独特,所以制作出来的驴肉闻着奇香,肉汤奇鲜,深受食客称赞,成为了沂蒙的三大名吃之一,更是一道滋补佳肴。
3、红烧兔头。
红烧兔头是山东临沂市沂水、蒙阴等地的一道地方名吃,它是用3到4个月的兔子,加上10多种纯天然的中草药,经过了10多种工序烧制而成的兔头,看着色泽诱人,口感麻辣咸鲜,肉味独特。
4、沭河老鸭汤。
沭河老鸭汤是山东临沂的一道著名小吃,它属于一道滋补类型的汤锅美食,炖出来的鸭肉松软可口,没有一丝腥味,肉的肌理分明,汤汁很鲜,原汁原味,成功的俘虏了众多食客们的胃。
5、临沂糁汤。
糁汤是临沂人非常爱吃的早餐之一,已经被列入了山东省非遗。它主要是用牛肉,加上牛骨熬汤,熬制出来的汤热、辣、香、肥,鲜香醇厚,不腥不膻,开胃暖胃,增益元气。
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