Question

牛蛙煮多久杀死寄生虫

Answer 1

牛蛙煮15分钟左右可以杀死寄生虫。

寄生虫这种生物一般生命力比较顽强，但是无法在长期高温下存活，煮牛蛙的时候要将牛蛙切成两厘米大的小块，然后用沸水煮上15分钟左右来杀死这些寄生虫，水一定要没过牛蛙，若水干了要将它继续加满开水到淹没过锅里的菜，直到牛蛙煮透了。

安全吃牛蛙的注意事项  

1、酱油和醋虽然可以杀灭寄生虫，但操作的条件是将尺寸很小的食材浸泡在醋中至少24小时或酱油中至少6小时，因此光靠调料腌渍来杀虫并不是可靠的方法。  

2、研究表明，-20℃冷冻2小时可以杀死蛙肉中的所有裂头蚴。冷冻法的效果除了和温度以及时间有关外，材料的大小也是重要影响因素，大包装的蛙肉-20℃条件下冷冻24小时更为稳妥。