Question

鸭头能吃吗

Answer 1

问题一：吃鸭头有营养吗？ 许多人喜欢吃鸡头、鸭头、鹅头以及鱼头等。确实，这些鱼、禽
类的头很好吃，而且营养价值也很高。可是，这些“头”的害处也不
少。就拿鸡来说，俗话说：十年的鸡头赛砒霜。这意思是说，鸡越老，
它的头毒害就越大。其原因是，鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物
质，这些重金属主要储存于脑组织中，鸡龄越大，储存量越多，毒性
越强。鸡头不宜多吃，鸭头、鹅头等，也不宜多吃，其道理大同小异。
那么鱼头呢？据有关医学专家说，近年来整体环境恶化，导致水源污
染，使有害物质侵入鱼体；加之有的养殖者在饲料里添加化学物质，
更增加了鱼体内的有害物质。而这些物质主要蓄积在鱼油相对集中的
鱼头内，难以排出。所以，奉劝那些喜欢吃“头”的食客，还是少食
此类食品为好。

问题二：鸭头能吃吗？ 鸭头可以吃，以麻辣鸭头为例
品名：麻辣鸭头
材料：鸭头 750克、辣椒粉 4汤匙、花椒粉 4汤匙、干辣椒 20个、花椒 20粒、麻椒 20粒、郫县豆瓣酱 4汤匙、八角 2个、桂片 1段、草果 1个、甘草 5片、罗汉果 1小块、丁香 3个、小茴香 1把、香叶 4片、陈皮 1片、肉蔻 1粒、豆蔻 4粒、老抽 1-2汤匙、生抽 2-3汤匙、盐 1-2茶匙、糖 1-2汤匙、姜片 10片、蒜 1个
做法：
1、鸭头去毛清洗干净待用
2、调料备好
3、锅下水烧开后放入姜片、鸭头和广东米酒，略煮一会，然后用清水冲去表面的浮沫
4、锅下油烧热，放入干辣椒、花椒、麻椒、姜片和蒜片爆香
5、倒入郫县豆瓣酱继续翻炒出香味
6、再加入清水或高汤（6-8碗），把花椒、麻椒、八角、桂皮、草果、甘草、罗汉果、丁香、小茴香、香叶、陈片、肉蔻、豆蔻放入布包里捆紧，扔入卤汤中7、倒入生抽和老抽，再撒入糖和盐，大火煮至卤汤沸腾，转小火焖煮1小时，香味溢出时，卤水搞定
8、然后将鸭头放入制作好的卤水中
9、盖上锅盖，大火煮滚后转小火煮1个小时
10、关火后让鸭头浸在卤水中2-3个小时或更长时

问题三：鸭头放一晚上能吃吗 建议：关于鸭头能吃吗这个问题你一定要引起注意，你提到的鸭头能吃吗这个问题为你解答如下：应该可以吃吧，我们家附近也有好几家干锅鸭头呢。不过这种东西吃多了应该不好，所以要把握好适度，不要过量。

问题四：鸭头能吃吗 鸭头可以吃，以麻辣鸭头为例
品名：麻辣鸭头
材料：鸭头 750克、辣椒粉 4汤匙、花椒粉 4汤匙、干辣椒 20个、花椒 20粒、麻椒 20粒、郫县豆瓣酱 4汤匙、八角 2个、桂片 1段、草果 1个、甘草 5片、罗汉果 1小块、丁香 3个、小茴香 1把、香叶 4片、陈皮 1片、肉蔻 1粒、豆蔻 4粒、老抽 1-2汤匙、生抽 2-3汤匙、盐 1-2茶匙、糖 1-2汤匙、姜片 10片、蒜 1个
做法：
1、鸭头去毛清洗干净待用
2、调料备好
3、锅下水烧开后放入姜片、鸭头和广东米酒，略煮一会，然后用清水冲去表面的浮沫
4、锅下油烧热，放入干辣椒、花椒、麻椒、姜片和蒜片爆香
5、倒入郫县豆瓣酱继续翻炒出香味
6、再加入清水或高汤（6-8碗），把花椒、麻椒、八角、桂皮、草果、甘草、罗汉果、丁香、小茴香、香叶、陈片、肉蔻、豆蔻放入布包里捆紧，扔入卤汤中
7、倒入生抽和老抽，再撒入糖和盐，大火煮至卤汤沸腾，转小火焖煮1小时，香味溢出时，卤水搞定
8、然后将鸭头放入制作好的卤水中
9、盖上锅盖，大火煮滚后转小火煮1个小时
10、关火后让鸭头浸在卤水中2-3个小时或更长时
从营养学上看，鸡头、鸭头并不含有比其他部位更好的营养成分，而鸡脑、鸭脑的脑髓里面含有更多的胆固醇。其次，鸡在啄食过程中会吃进不少含有害重金属的物质，而这些重金属物质主要就储存在鸡的脑组织中，鸡的年龄越大，储存量就越多，毒性也就越强，这也就是“十年鸡头赛砒霜”的来历。当然，现在养殖的鸡鸭没有年头很久的，但吃头的时候还是谨慎为好。
那么鱼头、虾头呢？现代科学研究发现，鱼体内有两种不饱和脂肪酸，即DHA和EPA。这两种不饱和脂肪酸对清理和软化血管、降低血脂以及健脑、延缓衰老都非常有好处。DHA和EPA在鱼油中的含量要高于鱼肉，而鱼油又相对集中在鱼头内。从这个意义上讲，多吃鱼头对人的健康的确有益。
正常情况下，鱼头内不会有毒素存在，吃鱼头是安全的。但由于近年来整体环境恶化导致水域和生态植物链污染，加上有的养殖者会在饲料里添加化学物质，在一定程度上会使鱼体内的有害物质增加且难以排出，可能会蓄积到鱼头中去。为保证食用安全，消费者应尽量从正规的、有监管的集贸市场购买鲜鱼和其他水产品，另外，吃鱼头要到正规的饭店，尽量不要到路边小摊上点鱼头吃。
另外，鱼头中存在着大量的寄生虫，吃鱼头一定要烧熟，尤其在吃火锅的时候更要注意这一点

问题五：常吃鸭头对身体好吗？ 好多人喜欢吃鸡头、鸭头、鹅头以及鱼头等。确实，这些鱼、禽类的头很好吃，而且营养价值也高。就拿鸡来说，民谚道：十年的鸡头犹如砒霜。意思是说，鸡越老，鸡头毒性就越大。
用现代的医学观点来说，其原因是鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质，这些重金属主要储存在脑组织中，鸡龄越大，储存量就越多，毒性就越强。食用者在吃鸡头的同时,也摄入了重金属，如果食用过多，会引起食物中毒。所以，鸡头、鸭头、鹅头等都不宜多吃，其道理大同小异。所以，还是要适量吃。

问题六：鸭头哪个部位不能吃 建议鸭头少吃为好
许多人喜欢吃鸡头、鸭头、鹅头以及鱼头等。确实，这些鱼、禽类的头很好吃，而且营养价值也很高。可是，这“头”的害处也不少。
就拿鸡来说，民谚道：十年的鸡头赛砒霜。意思是说，鸡越老，鸡头毒性就越大。用现代的医学观点来析，其原因是鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质，这些重金属主要储存于脑组织中，鸡龄越大，储存量就越多，毒性就越强。
食用者在享受鸡头美味的同时，也摄入了重金属毒物，如果食用过多，可能会引起中毒反应。所以，鸡头不宜多吃。鸭头、鹅头等也不宜多吃，其道理大同小异
希望对你有帮助

问题七：鸭头能吃么？ 鸭头不仅能吃，而且做得好非常美味，只是在加工时要注意清洗干净，吧嘴巴鼻子的杂物洗去，还要注意不要用沥青油拔毛

问题八：吃鸭头对身体有害吗? 应该没有什么害处,但是鸡头就切记不可吃,因为鸡头的鸡冠上含有毒素,对身体不好.
另外吃多了鸭头虽然没什么害处,但是也没有什么好处,建议改吃鸭肉

问题九：鸭头里面的东西都能吃吗 来听听正解吧，兄弟们！
首先，禽类的头部是消化汞的部位，说白了就是水银，吃不吃您看着办！
其次，所谓的精武鸭脖所采用的调味品，本身就不是自然材料，而是纯粹的食品添加剂，其中上色的食用色素，卤水中的亚硝酸钠就不说了，臭街了，最坑人的是就算是辣味精素了，这种东西的致癌率极高，严重影响脑细胞代谢，长期食用，不但是对自己不负责，还会影响到下一代。

问题十：鸭头上面哪些是可以吃的，怎么吃 我一般先咬脑袋，耳後有肉（腮帮？），大脑可食。然後是舌头。