Question

怎么鉴别坏鸡肉

Answer 1

1.观察鸡肉的颜色变化。新鲜生鸡肉呈粉红肉色。开始变质的鸡肉颜色会逐渐发灰。如果鸡肉颜色开始看起来较暗沉，需要在它变质前尽快烹调。一旦鸡肉颜色看起来灰色多过粉红色，鸡肉就完全变质。

2.闻闻鸡肉。变质的生鸡肉会发出一股强烈的气味。而好的鸡肉没有这种味道。

3.摸一摸鸡肉。感觉鸡肉是否有些黏滑。好的鸡肉较为干燥，用水冲洗鸡肉后还是觉得黏滑，那鸡肉很可能已经变质。如果鸡肉非常的黏滑，就可以确定它已经变质。

4.检查表面是否有冰霜。如果鸡肉表面结有一层厚厚的冰霜，则鸡肉已经发生变质。速冻鸡肉如果处理得当的话是不会出现冰霜的。如果结冰变白，就表明鸡肉已经被冻坏。