Question

海天老抽酱油为什么那么稠？

海天老抽为什么那么稠？

Answer 1

一、老抽的功效与作用是什么，有什么功效作用与好处：
老抽中含有异黄酣，这种物质可降低人体胆固醇和减少心血管疾病。黑老抽(老抽)进入人体后产生抗氧化作用，减轻自由基对血管造成的破坏，预防动脉硬化，减少心脏病和中风的发生。老抽可以有很好的预防心血管疾病的作用，并且对于帮助我们防治动脉硬化这种症状的效果也是非常不错的，当然，经常食用一些老抽还能够起到清除体内自由基的作用，对于我们人体的健康是非常的有帮助的，所以我们建议大家在生活中经常食用一些老抽。老抽的功效与作用是什么，有什么功效作用与好处？老抽有啥营养价值，主要能治什么病？老抽具有比较多的功效作用及用途，老抽的详细功效与作用如下：
1、预防心血管疾病和中风
老抽中含有异黄酣，这种物质可降低人体胆固醇和减少心血管疾病。黑老抽(老抽)进入人体后产生抗氧化作用，减轻自由基对血管造成的破坏，预防动脉硬化，减少心脏病和中风的发生。老抽可以有很好的预防心血管疾病的作用，对于预防动脉硬化有好处，同时有额可以有清除体内自由基的效果。
2、预防乳腺癌
老抽的主要原料是大豆，含有多种营养素及异黄酮。恶性肿瘤的生长需要生成新血管输送养分，异黄酮能防止新血管生成，从而具有抗癌作用。老抽可以有预防乳腺疾病的作用，而且还可以有抗癌的作用哦。
3、治疗烫伤灼伤、蜂虫咬伤
轻微烫伤或蜂虫蛰伤时，可用少许老抽涂抹在患处。
4、治疗胃痛
取老抽30ml，茶叶9g，水150ml，茶叶用水煮开，加老抽再煮，取汁分3次服用。

二、老抽的正确吃法，食用方法怎么吃：
老抽的正确吃法，食用方法怎么吃？老抽的制作方法怎么做？老抽的用法用量，怎么吃效果最好？老抽的吃法种类非常多，接下来介绍老抽的正确吃法。
1、经典红烧肉
做法：精选上等的五花肉，切成麻将块，冷水浸泡后，汆水一次，捞出备用；
炒锅底少许油，倒入冰糖，小火炒出糖色（出现棕褐色小泡）；倒入五花肉翻炒均匀上色；加入姜片、大料煸炒出香气后，加入老抽、生抽和料酒继续翻炒；锅中倒入淹没肉块的开水，大火烧开后，熬煮10分钟，确保上色；上色后，转倒入高压锅压15分钟左右，出油效果最佳；再倒回炒锅中，加盐、鸡精调味，起锅时撒上葱花即可。
2、家常蒸鱼
做法：鱼身两侧面分别斜切几刀，用少量的盐和料酒腌制十几分钟，充分地去除鱼腥味；将切好的姜片、葱白段，塞入鱼肚和鱼嘴中；大火上锅蒸，8到10分钟左右，蒸鱼的时长取决于鱼的大小和品种；锅中取出装鱼的盘子，倒掉盘中的水分，取出姜片和葱段；蒸鱼豉油均匀淋在鱼身，并将切成细丝状的葱丝放在鱼身上；另起锅烧热油，最后淋在葱丝和鱼身上，激发出浓郁的鲜美气味。

Answer 2

亲亲，老抽颜色比较深，质地比较浓稠。因为颜色比较深很容易给食物上色，所以一般红烧等需要上色的菜时使用。
酿造酱油是用大豆为原料经发酵制成，口感较稳醇厚，因为酿造的工序不同。