茶叶之美|带你欣赏茶叶的24种造型
茶叶的24种形态。
除此之外你还认识过哪些？
1.雀活形一湄潭雀舌
叶被压成扁平挺直呈椭圆形，因其鲜叶采对摘嫩度比扁形茶高，一服为一芽一叶初展，加工成成品茶后其个体比扁形茶小。茶叶冲泡后叶底为一芽一叶，芽与叶稍稍分离，形似麻雀的舌头，小巧扁扁的。产品有江苏的金坛雀舌，浙江的余杭雀舌，安的白云春毫、霍山黄芽，四川的蒙顶黄芽、巴山雀舌，福建的天山雀舌等。
2.片形一太平猴魁
片形的茶叶是扁的，但与扁平形的茶是有很大区别的。它的计片面积很大，很容易辨认。这种形状的茶叶的代表就是太平猴魁了，不仅名享特别，长相也很特别。
3.扁平形一西湖龙井
扁平形的茶叶足将茶叶压成扁平担直的的长椭圆形。其宽度在5毫米左右，长度20~28毫米。这一类茶是目前我国品名最多，产量最高的名茶种类之一，其中最有名、最具有代表性的是龙并茶。
4.珠形一福建茉莉龙珠
用于表述茶叶圆结，形似珍珠。多见于绿茶，以浙江生产最多，基本出口网拉伯国家。
5.颗粒形一涌溪火清
紧卷成粒，略具棱角的茶属此类型。如绿碎茶，红碎茶中的花碎橙黄白毫、碎橙黄白毫、碎白毫。此外也有盘花成粒状的茶叶，如浙江的临海蜻毫、安微的涌溪火青。
6.针状茶叶一君山银针
摘细嫩芽叶（多为一芽一叶）经理条、搓祭工序加工而成茶条细圆段直似松什，如江苏的雨花茶，湖南的安化松针，湖北的恩施玉露，四川的永川秀芽，江西的万龙松针等。
7.粉末形（状）抹茶粉
体形小于34孔的末茶，茶粉、速溶茶等均属此类。
8.细沙形一红碎茶
红碎茶加工时经揉切后制得的细沙粒状茶，形体在34吼孔到24孔之间。
9.浓眉形一武夷岩茶
干茶外形直、粗壮，如乌龙茶中的武夷岩荒，黑茶中的黑毛荒等。
10.螺形一碧螺春
大多以小叶种茶树幼嫩芽叶为原料，加工时揉挖程度较重，外形纤细紧结卷曲成螺形最具代表性的当然应该是江苏的砦螺春、责州的都匀毛尖。
11.眉形一小种红茶
干茶外形稍稍有点弯曲似人的眉毛，如大宗绿茶中的长炒青、烘青、晒青、特珍、珍眉，红茶中的功夫红茶、小种红茶，红碎茶中的花相黄白毫等。
12.朵形一黄山毛峰
采摘一芽二叶嫩度较好的鲜叶原料，杀青后未经揉捻直接烘干制得茶叶，保特了茶叶从茶树上采摘下来的成朵形态末经揉挖的黄山毛峰状是标准的朵形。
13.蜻蜓头一铁观音
茶条页扭成圆块状或豆芽菜状，形似蝌蚪。如闽南乌龙茶中的铁观音，如果揉捻程度稍轻，则呈据钉形。
14.柱形一安化千两茶
将蒸透的茶叶装入衬竹箴的模具中紧压，形成似柱子的形状。如湖南安化千两茶。
15.方形一云南普洱方茶
主要有两种，一是，以细嫩的清青为原料压制成方形的云南普洱方茶；二是，以乌龙茶为原料压制成方形的福硅潭平水仙饼茶。
16.碗臼形一沱茶
茶精制后经过蒸压，下部形成一个凹窝，加工时揉挖程度较重，形似压缩了的燕窝，如云南和四川省生产的洛式各样的沱茶。
17.球形一金瓜贡茶
这一类型茶有大、中、小之分，小的一般将2克左右的细嫩芽叶捆扎在一起呈圆球状，如福建的点枝茶、龙眼茶；中等的如历史上如乒乓球大小的球茶，大的如历史上大如人头的团茶，或称人头茶、金瓜贡茶。
18.困扎形一宁红龙须茶
有崇安龙须茶，属于乌龙茶；江西宁红龙须茶，属于红茶。用以五彩丝线困扎
19.砖形-青砖茶
黑毛茶精制后经过蒸压，形成大小不等的各类砖茶，如湖南省的黑砖茶、花砖茶、茯砖茶，湖北省的老青砖茶、米砖，云南省的紧茶，四川省的康砖茶（机制）等。
20.兰花形一舒城小兰花
芽叶相连似花朵，基部如花蒂，芽叶端部路卷紧梢散开井向下弯曲：这类茶和叶在加工时，杀青后稍加揉捻做形就进行烘干，如浙江省的东白春芽、顾渚紫笋、兰溪毛峰，安徽省的舒城小兰花等。
21.饼形一普洱茶饼
叶缘略向叶背鬦卷，形似瓜子，如安微的六安见片等。
22.饼形一普洱茶饼
茶精制后经过蒸由而成，因大小不同，又分大饼茶和小饼茶。我们熟知的昔洱茶饼、白茶饼都属于饼形。
23.卷曲形一松阳香茶
外形紧结卷曲，产品有新江省的松阳香茶、速明茶，法胡南的高析银峰、招波绿，江苏的无锡毫茶，山东省的日照雪青等。
24.牡丹形一黄山绿牡丹
将23克茶叶集中成一束，在基部扎紧，做成牡丹形，如安霞荷山的牡丹。
