Question

为什么带鱼没有鳞片

Answer 1

海鲜冷知识

为什么带鱼没有鳞片？

一、带鱼的银脂可以吃吗?

可以。带鱼身上没有鱼鳞，但是有一层银白色的物质，是由带皮脂分泌出来的一种脂肪，被称为银脂。银脂一般不用刮掉，因为银脂是一种无腥味的脂肪，本身具有一定营养价值，并且银脂能够保证带鱼在烹饪时的完整性。

二、带鱼有人工养殖的吗?

有的。经过两个月的人工养殖，幼鱼可以从20厘米长到40厘米。因为带鱼是深海动物，生活在高压的环境中难以生存在无压力的淡水中，而且带鱼有着洞游的习性，所以养殖的成本大，至今带鱼人工养殖没有全面普及。

三、钓带鱼有什么技巧呢?

因为带鱼性情凶猛，喜欢吃鱼类、毛虾、乌贼等，所以鱼饵可以选择海蚯蚓、沙虫、沙丁鱼块，或其它小鱼小虾。寻找带鱼群后施钓，将饵钩甩入水中，使其沉入水底，将钓线绷直，提竿、放下，反复多次如果水底没有反应，则将饵钩收回3-5m左右再进行探钓。

四、带鱼的家常做法

1、香酥椒盐带鱼

准备材料:带鱼、盐、椒盐 、油 5克、姜2片面粉少许。

步骤一: 带鱼放盐、椒盐，搅拌腌制20分钟。步骤二:两面沾上面粉，锅中倒油，倒入姜丝煽香。

步骤三: 放入带鱼段，煎至两面金黄色步骤四:装盘，撒上椒盐粉即可。

2、红烧带鱼

步骤一: 带鱼剪掉头和鱼，取出内脏洗净改刀，剁成块备用。

步骤二:加入盐和料酒搅拌均匀，腌制5分钟。

步骤三: 锅中烧油，油温4成热时放入带鱼炸2分钟，一面炸好转小火继续炸1分钟捞出。

步骤四:起锅烧油加番茄酱，带鱼、红糖水.盐翻炒，开小火收汁2分钟，最后撒上葱花就可以出锅啦。