鸡胗要怎么煮才好吃
2个回答
展开全部
1、煮鸡胗一般需要煮15分钟左右,鸡胗如果煮的时间太长就会影响它的口感,时间越长鸡胗也会变得又硬又老。一般将其煮十五分钟然后小火在煮五分钟即可,如果想要鸡胗更加有嚼劲,可以缩短煮的时间。
2、鸡胗的火候和时间如果把握好,煮出来的鸡胗是十分爽滑可口的,鸡胗不仅可以炖汤还可以卤着吃,味道都很不错,如果想要鸡胗更好软烂入味,可以适当延长煮的时间,大概煮一个小时左右即可,鸡胗的口感由煮的时间来决定。
3、鸡胗需要冷水下锅煮,首先要将鸡胗清洗干净,然后在锅中放入鸡胗,倒入冷水,冷水没过鸡胗,之后再放入盐花椒慢慢加热。鸡胗较厚是地方不容易煮烂,可以把鸡胗比较厚的地方用刀切一下再下锅。
2、鸡胗的火候和时间如果把握好,煮出来的鸡胗是十分爽滑可口的,鸡胗不仅可以炖汤还可以卤着吃,味道都很不错,如果想要鸡胗更好软烂入味,可以适当延长煮的时间,大概煮一个小时左右即可,鸡胗的口感由煮的时间来决定。
3、鸡胗需要冷水下锅煮,首先要将鸡胗清洗干净,然后在锅中放入鸡胗,倒入冷水,冷水没过鸡胗,之后再放入盐花椒慢慢加热。鸡胗较厚是地方不容易煮烂,可以把鸡胗比较厚的地方用刀切一下再下锅。
三米粥铺
2024-11-07 广告
2024-11-07 广告
三米粥铺隶属于上海食里粥仓餐饮管理有限公司,全国连锁品牌,扶持1000+品牌加盟店,线下专业培训指导!品牌加盟,无需经验,无需大厨,操作简单,3天培训即可开店运营,注意:「加盟谨慎,其它地区加盟均为假冒」...
点击进入详情页
本回答由三米粥铺提供
展开全部
做法一:红烧鸡胗
红烧鸡胗是一道口感鲜美,入口脆嫩的家常菜。制作过程简单,需要的食材也很容易购买。下面是具体的制作方法。
食材:鸡胗500克;姜片3片;葱段2根;料酒1勺;生抽2勺;老抽1勺;冰糖适量;鸡精适量;清水适量
步骤:
1、将鸡胗清洗干净,切成块状备用。
2、热锅冷油,加入姜片和葱段爆香。
3、加入鸡胗煸炒至表面变色。
4、加入料酒、生抽、老抽、冰糖、鸡精和适量清水,煮开后转小火慢炖。
5、炖煮30分钟左右,直至鸡胗入味,汤汁浓稠即可。
做法二:麻辣鸡胗
麻辣鸡胗是一道香辣可口的小吃,适合作为下酒菜或夜宵食用。下面是具体的制作方法。
食材:鸡胗500克;生姜适量;葱适量;干辣椒适量;花椒适量;料酒1勺;生抽2;盐适量;鸡精适量;植物油适量
步骤:
1、将鸡胗清洗干净,切成块状备用。
2、生姜、葱切成末,干辣椒剪成段状备用。
3、热锅冷油,加入生姜、葱末和干辣椒煸炒出香味。
4、加入鸡胗煸炒至表面变色。
5、加入料酒、生抽、盐、鸡精和适量清水,煮开后转小火慢炖。
6. 炖煮15分钟左右,将花椒磨成粉,撒在鸡胗上,再加入适量的植物油,翻炒均匀。
7、煮至汤汁浓稠,鸡胗入味,即可出锅食用。
红烧鸡胗是一道口感鲜美,入口脆嫩的家常菜。制作过程简单,需要的食材也很容易购买。下面是具体的制作方法。
食材:鸡胗500克;姜片3片;葱段2根;料酒1勺;生抽2勺;老抽1勺;冰糖适量;鸡精适量;清水适量
步骤:
1、将鸡胗清洗干净,切成块状备用。
2、热锅冷油,加入姜片和葱段爆香。
3、加入鸡胗煸炒至表面变色。
4、加入料酒、生抽、老抽、冰糖、鸡精和适量清水,煮开后转小火慢炖。
5、炖煮30分钟左右,直至鸡胗入味,汤汁浓稠即可。
做法二:麻辣鸡胗
麻辣鸡胗是一道香辣可口的小吃,适合作为下酒菜或夜宵食用。下面是具体的制作方法。
食材:鸡胗500克;生姜适量;葱适量;干辣椒适量;花椒适量;料酒1勺;生抽2;盐适量;鸡精适量;植物油适量
步骤:
1、将鸡胗清洗干净,切成块状备用。
2、生姜、葱切成末,干辣椒剪成段状备用。
3、热锅冷油,加入生姜、葱末和干辣椒煸炒出香味。
4、加入鸡胗煸炒至表面变色。
5、加入料酒、生抽、盐、鸡精和适量清水,煮开后转小火慢炖。
6. 炖煮15分钟左右,将花椒磨成粉,撒在鸡胗上,再加入适量的植物油,翻炒均匀。
7、煮至汤汁浓稠,鸡胗入味,即可出锅食用。
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
推荐律师服务:
若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询