Question

馕的制作方法

Answer 1

　　主料：面粉350克、全麦粉50克。

　　辅料：酵母粉3克。

　　调料：食盐1小勺、五香粉1/3小勺、水250克、植物油20克。

　　做法：

　　1、除植物油以外所有材料倒入面包机中。

　　2、选择和面程序开始搅打面团。

　　3、取一小片面团撑开，拉出薄膜。

　　4、将面团取出滚圆，放入大盆中，包上保鲜膜，送入烤箱或者发酵箱进行发酵。

　　5、待面团发酵至两倍大时停止发酵。

　　6、将面团取出排气，分割成三等份。盖上保鲜膜或者湿布中间发酵10-15分钟。

　　7、9寸披萨烤盘刷薄油，掌心抹油，取一份面团按扁推平。

　　8、在饼坯上打出均匀的花纹。

　　10、饼坯表面刷一层薄油。

　　11、烤箱预热、上下火220度、中层烤10分钟后、上火转为250度再烤3-4分钟即可。