Question

南北饮食文化有哪些差异？

Answer 1

1、咸粽子

每到端午节，南北方都会掀起粽子的“咸甜之争”，北方人爱吃甜粽子，但南方人爱吃咸粽子，而且咸粽子的馅心千奇百怪，咸蛋黄粽子、红烧肉粽子都是小场面，腐乳粽子、臭豆腐粽子你见过吗？我的北方朋友吃臭豆腐粽子，勉强吃了一个，忍住了没吐。

2、咸汤圆

元宵节吃什么，北方人吃元宵，南方人吃汤圆。元宵是摇出来的，所以馅心非常都是甜的，比如豆沙馅、花生馅、芝麻馅等，先捏成圆球，再沾上水放进糯米粉里摇。

但汤圆是包出来的，可以包罗万象，除了甜味的，还有各种咸味的，只要你喜欢吃，都可以包进去。比如荠菜猪肉馅汤圆，北方朋友吃了一个直接说，这是汤圆吗？不就是饺子吗？

3、艾糍

艾糍也叫青团，是清明节前后，南方人要吃的一种传统小吃，也是用糯米粉制作，口味有甜有咸。但北方朋友又不愿意了，咸艾糍的口感和味道，与咸汤圆一样。而甜艾糍又太甜了，有一股浓浓的艾草味，并不好吃，怎么会吃这么奇怪的食物？

其实，自己包的艾糍并不甜，只是外面卖的艾糍放了很多糖，吃起来就很甜。

4、甜豆腐脑

说到豆腐脑，和粽子、汤圆一样，也有“咸甜之争”，在南方生活了二十多年，吃的豆腐脑都是甜的，加一勺糖就能吃。而我在北方生活了十年，看到北方的豆腐脑都是咸的，不是说加一勺盐就行了，还要各种卤子，就像吃打卤面一样。

北方朋友来了南方，给她买了一碗甜豆腐脑，里面有蜜红豆、椰奶、糖，吃起来甜丝丝的，但她却吃不惯，说没有咸豆腐脑好吃，吃起来没味儿，只有甜味。
5、螺蛳粉

螺蛳粉，是“臭名远扬”的一种南方食物，是广西柳州的特色美食，目前已经有了“方便包”，在网上就能买到，还是那个配方，不用亲自去柳州了，也能品尝到那种臭味。

我柳州的朋友说，他能一天三顿吃螺蛳粉，怎么都吃不腻，但他给北方的一位朋友寄了一些螺蛳粉过去，结果吃的时候把恶心吐了，家人让他赶快扔掉，怎么能吃这么臭的食物。其实仔细品尝，螺蛳粉闻着臭，吃起来还是很香的。