大龙虾怎么做好吃?
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大龙虾的做法与杀法如下:
准备材料:龙虾、粉丝、金针菇、大蒜、料酒、食用油、生抽、生粉、香葱。
一、在活龙虾尾部位挿入一支筷子,放尿。
二、在头部与尾部中间剪一把,这样龙虾不太会动了。
三、顺虾脊剪开至尾部,取出沙线,就象除鱼腮一样的把头两面的壳稍微翻起把腮摘除。
四、加入适量的料酒蒸五分钟左右即可。
五、把金针菇去根后洗净。
六、准备一锅热水,加入金针菇焯熟。
七、把粉丝在温水里浸泡半个小时,然后再焯粉丝,把两者沥干。
八、码进盆子里。
九、蒸龙虾的汤汁倒进锅里,加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁。
十、把金针菇、粉丝浇上适量的生抽,码进盆子里,加上龙虾。
十一、浇上煮好的汤汁。
十二、然后起油锅,放入生姜和大蒜泥爆香。
十三、龙虾上撒上香葱,浇上蒜泥热油即可食用了。
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