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粉蒸肉的家常做法

Answer 1

下厨房
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超好吃的粉蒸肉的做法
超好吃的粉蒸肉
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作者： 甜菜贝贝
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甜菜贝贝

疫情在家嚯嚯厨艺，突发奇想做了粉蒸肉，真的好吃的飞起啊
用料
五花肉 500克
蒸肉米粉 1包
生抽 3勺
老抽 1勺
香油 10克
白砂糖（代糖） 5克
郫县豆瓣酱 1勺
十三香 些许
超好吃的粉蒸肉的做法步骤1

1斤的五花肉先切成薄片，不要太薄不然口感不好，选分层明显的口感会更好，蒸久了肥瘦相融真的绝绝子

步骤 2

全部片成片以后加入上面说的所有调料（除了蒸肉米粉）给它抓巴抓巴均匀，腌制2个小时左右（放冰箱冷藏腌制就行）

步骤 3

要夹荷叶饼的强烈建议在肉里加一勺郫县豆瓣酱，这样蒸出来咸香诱人带一点点辣，好吃极啦～～～

步骤 4

要上锅蒸之前倒上一包这个蒸肉米粉（我买的比较好吃的，有五香和香辣两种口味），再嚯嚯均匀，抖落抖落

步骤 5

现在可以松散的把肉铺在盘子里上锅开蒸啦，蒸1～2小时都行，时间越久，肉越烂烀～～～

步骤 6

荷叶饼我就直接买现成的（太懒了就是说

步骤 7

啧啧相当好吃啊 烂烀烂烀的肥瘦相间口感超赞！！！快去试试看吧！！！

Answer 2

粉蒸肉
所用到的食材：五花肉1块，蒸米粉，葱，姜，料酒，生抽，老抽，盐，胡椒粉，白糖，蚝油
做法：
1、将买来的五花肉清洗干净，然后切成片，将切好的肉片放入盘中，
2、加点料酒去腥，生抽，老抽上色，盐，胡椒粉，白糖提鲜，放点蚝油，葱切成段，姜拍一下剁成末，放入盆中，抓拌均匀，腌制30分钟左右
3、准备一个土豆削皮，切片，把土豆片摆在盘子底部
4、在腌好的肉中打一个鸡蛋，给它抓拌均匀，然后放入蒸肉米粉，都给它裹上米粉
5、将裹好米粉五花肉摆在土豆上面，
6、全部弄好之后上锅蒸，锅中上汽放入五花肉，大火蒸四十分钟左右
好了，出锅放入小葱，香喷喷的粉蒸肉就做好了