鱿鱼的功效和作用
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今天给各位分享鱿鱼的功效和作用的知识,其中也会对鱿鱼的功效和作用及营养进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了收藏本站,现在开始吧!
本文目录一览:1、鱿鱼的功效与作用2、鱿鱼的功效与作用及营养3、吃鱿鱼有什么好处?4、鱿鱼营养价值及功效与作用5、鱿鱼对身体有什么好处鱿鱼的功效与作用鱿鱼的功效与作用
鱿鱼的功效与作用,鱿鱼是一种大家都非常熟悉的食物,鱿鱼是一种老少皆宜的海鲜,同时富含非常丰富的营养,对各个年龄段的人都有很多好处,那么鱿鱼的功效与作用是什么呢?下面就一起来看看吧!
鱿鱼的功效与作用1
鱿鱼的功效与作用:
1、防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。
含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
2、预防带血综合症
降低血液中的胆固醇,缓解疲劳,恢复视力。
3、预防糖尿病
促进胰岛素的分泌,对糖尿病有预防的作用,促进肝脏的解毒作用,预防有酒精肝引起的肝脏功能损害,所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
鱿鱼的营养价值:
1、鱿鱼含有丰富的蛋白质,及人体所必须的氨基酸,大量的牛磺酸。
2、鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物,含有大量的胆固醇,鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。
鱿鱼的选购:
首先先看体形,优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红。
劣质鱿鱼体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑,无光泽,表面白霜过厚,背部呈黑红色或霉红色。
干鱿鱼以身干,坚实,肉肥厚,呈鲜艳的浅粉色,体表略现白霜为上品。
目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,它的别称叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼,它的别称是“柔鱼”,小的柔鱼俗名叫小管仔。
鱿鱼的存储:
鱿鱼应该放在干燥通风处,一旦受潮应该立即晒干,否则易生虫、霉变。
鱿鱼的食用方法:
1、鱿鱼干要先用清水泡几个小时,再刮去体表上的粘液,然后用热碱水泡发。
出锅前,放上非常稀的水淀粉,可以使鱿鱼更有滋味。
2、干鱿鱼发好后可以在炭火上烤后直接食用,也可汆汤、炒食和烩食。
3、鱿鱼须煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。
鱿鱼的功效与作用2
干鱿鱼
别名:枪乌贼、柔鱼、小管仔
适用人群:一般人群均能食用。
禁忌人群:脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。
简介:鱿鱼属软体动物类,是乌贼的一种,体圆锥形,体色苍白,有淡褐色斑,头大,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形,常成群游弋于深约20米的海洋中。
目前市场看到的`鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,它的名称叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼,它的名称叫“柔鱼”,小的柔鱼俗名叫“小管仔”。
干鱿鱼的功效与作用
鱿鱼,也称枪乌贼、柔鱼,营养价值很高,是名贵的海产品。
它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质、钙、磷、铁等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
干鱿鱼的营养价值
1、干鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;
2、干鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;
3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
干鱿鱼的选购
优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红;劣质鱿鱼体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑,无光泽,表面白霜过厚,背部呈黑红色或霉红色。
目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,它的别称叫“枪乌贼”,一种是躯干部细长的鱿鱼,它的别称是“柔鱼”,小的柔鱼俗名叫“小管仔”。
干鱿鱼的食用方法
1、食用鱿鱼的方法有红烧、爆炒、熘、炖、烩、凉拌,做汤,还可制成鱿鱼馅饺子和鱿鱼肉丸子;
2、鱿鱼仔分切小块,更宜入味;
3、清洗鱿鱼:鱿鱼体内含有许多墨汁,不易洗净,可先撕去表皮,拉掉灰骨,将鱿鱼放在装有水的盆中,在水中拉出内脏,再在水中挖掉鱿鱼的眼珠,使其流尽墨汁,然后多换几次清水将内外洗净即可。
4、鱿鱼干先用清水浸泡3小时,撕去外皮后,放入调好的热碱水(20%纯碱、30%石灰水、50%开水)中再泡3小时左右,清水漂洗备用。
鱿鱼的功效与作用及营养鱿鱼的功效与作用及营养
鱿鱼的功效与作用及营养,说到鱿鱼相信大家都不陌生,是一种生活中很常见的食材,鱿鱼的营养价值丰富,对人体也非常有好处,以下分享鱿鱼的功效与作用及营养是什么。
鱿鱼的功效与作用及营养1
鱿鱼的营养价值
1、鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点,其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。
2、每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。
3、鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%,脂肪含量极低,仅为一般肉类的4%左右,因此热量也远远低于肉类食品。
4、鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物,含有大量的胆固醇,鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。
5、鱿鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁,以及钙硒、碘、锰等微量元素,还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EPA等高度不饱和脂肪酸,还有较高含量的牛磺酸。
女人吃鱿鱼的好处
1、预防带血综合症
降低血液中的胆固醇,缓解疲劳,恢复视力。
2、预防老年痴呆症
老人常食鱿鱼,可补充记忆力,预防老年痴呆症。
3、延缓身体衰老
鱿鱼有调节血压、保护神经纤维、活化细胞的作用,经常食用鱿鱼能延缓身体衰老。
4、防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。
含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
5、预防糖尿病
促进胰岛素的分泌,对糖尿病有预防的作用,促进肝脏的解毒作用,预防有酒精肝引起的肝脏功能损害,所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
鱿鱼怎么做好吃
1、铁板鱿鱼
【材料】鲜鱿鱼一条,洋葱一个,干辣椒一小把,姜两片,葱一段,盐,生抽,酱油。
【做法】①鱿鱼去掉内脏和膜,切成细丝控干水分。
②放入油锅中炸得微黄捞出,葱姜,洋葱切丝。
③锅留底油烧5成热,加干辣椒炒香,放入葱姜丝煸炒。
④加入洋葱,鱿鱼丝,烹入盐,生抽酱油炒匀。
⑤放在烧热的铁板上上桌。
2、爆炒鱿鱼
【材料】圆葱,青椒,姜丝,蒜末,鱿鱼,料酒。
【做法】①先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀。
②把鱿鱼用开水焯一下。
③元葱青椒切段,准备姜丝和蒜末。
④在锅里放入适量的.油,大火烧热,先炒配料,再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒,加料酒及调味起锅!
3、西芹鱿鱼花
【材料】新鲜鱿鱼,西芹,黑胡椒,糖,盐,料酒。
【做法】①新鲜鱿鱼片去掉多余的薄膜,刀稍微倾斜切井字格。
用料酒抓一抓之后,烧滚烫水烫一下,做成鱿鱼花。
②西芹去掉过硬的纤维,切块。
③热油起锅,下西芹炒片刻,倒入鱿鱼,加入黑胡椒、糖、盐调味即可。
4、干锅鱿鱼
【材料】鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量精炼油1000克(约耗50克)。
【做法】①鲜鱿鱼治净,横切成圈,纳盆,加入精盐、味精稍腌。
②洋葱、西芹、红椒洗净,均切成菱形块。
③海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油纳碗,加入白糖、胡椒粉对成干锅调味料。
④洗净锅上火,注入精炼油烧至四成热,下入鱿鱼圈、洋葱、西芹、红椒滑熟,倒出沥油。
⑤锅留底油,放入干锅调味料、干辣椒节、油炸蒜仔稍炒,然后倒入滑熟后的鱿鱼圈等原料,烹入黄酒,用大火快速煸炒,最后淋入香油、红油,撒入酥花生米,起锅装入锅仔内,随配酒精炉上桌,即成。
鱿鱼的功效与作用及营养2
别名:枪乌贼、柔鱼、竹快子、小管仔
禁忌人群:高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化及肝病患者慎食。
适宜人群:一般人群均可食用。
尤适宜骨质疏松、缺铁性贫血、月经不调患者。
鱿鱼的基本介绍:
鱿鱼属软体动物,是生活在海洋中的软体动物。
在分类学上,鱿鱼是属于软体动物门头足纲二鳃亚纲十腕目的动物。
鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸;身体分为头部、很短的颈部和躯干部。
鱿鱼属软体动物类,是乌贼的一种,体圆锥形,体色苍白,有淡褐色斑,头大,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形,常成群游弋于深约20米的海洋中。
目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,它的名称叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼,它的名称叫“柔鱼”,小的柔鱼俗名叫“小管仔”。
鱿鱼的营养价值:
1、鱿鱼含有丰富的蛋白质,及人体所必须的氨基酸,大量的牛磺酸。
2、鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物,含有大量的胆固醇,鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。
鱿鱼的选购:
首先先看体形,优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红。
劣质鱿鱼体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑,无光泽,表面白霜过厚,背部呈黑红色或霉红色。
干鱿鱼以身干,坚实,肉肥厚,呈鲜艳的浅粉色,体表略现白霜为上品。
目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,它的别称叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼,它的别称是“柔鱼”,小的柔鱼俗名叫小管仔。
鱿鱼的存储:
鱿鱼应该放在干燥通风处,一旦受潮应该立即晒干,否则易生虫、霉变。
鱿鱼的食用方法:
1、鱿鱼干要先用清水泡几个小时,再刮去体表上的粘液,然后用热碱水泡发。
出锅前,放上非常稀的水淀粉,可以使鱿鱼更有滋味。
2、干鱿鱼发好后可以在炭火上烤后直接食用,也可汆汤、炒食和烩食。
3、鱿鱼须煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。
鱿鱼的功效与作用及营养3
第一、鱿鱼含有丰富的蛋白质
第二、鱿鱼含有降低人体血脂的功效
第三、鱿鱼含有降低人体胆固醇的功效
第四、鱿鱼含有预防高血压的作用
第五、鱿鱼增强人体抵抗力的功效
第六、鱿鱼含有促进骨骼发育的功效
第七、鱿鱼含有为人体补充维生素的作用
注意事项
鱿鱼含有丰富的蛋白质
鱿鱼含有降低人体血脂的功效
吃鱿鱼有什么好处?1、鱿鱼可以防治贫血
在鱿鱼中含有的铁元素含量非常的丰富,人体不可缺少铁元素,如果缺少了铁元素,那么就有可能出现贫血,而且会引起身体的很多不适。
所以经常吃鱿鱼可以补充很多的铁元素,能够有效的防治贫血,并且在鱿鱼中还含有一定量的磷元素和钙元素,可以促进骨骼的生长发育,并且能够起到造血的作用。
2、鱿鱼可以降低胆固醇
鱿鱼中的胆固醇含量虽然比较高,但是在鱿鱼中也含有一种叫做牛磺酸的物质,这种物质可以有效的抑制胆固醇在血液中的堆积,所以通过吃鱿鱼也是可以降低胆固醇的。
如果你体内的胆固醇含量过高的话,那么一定要注意了,合理的饮食至关重要,在饮食中适当的添加一些鱿鱼,可以起到降低胆固醇的作用,并且能够促进血液循环,清理血液中的垃圾。
3、鱿鱼可以预防血管硬化
鱿鱼中的一些不饱和脂肪酸含量是很丰富的,能够有效减少血管内的胆固醇堆积,并且可以清除血管中的一些有毒物质。
很多出现血管硬化的病人,都是由于自己的血液不够健康,而且胆固醇含量比较高,所以通过吃鱿鱼就可以有效预防血管硬化,并且还可以有效预防胆结石的出现。
鱿鱼营养价值及功效与作用鱿鱼的营养价值
1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;
2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;
3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
鱿鱼的功效与作用
1、预防带血综合症
降低血液中的胆固醇,缓解疲劳,恢复视力。
2、预防老年痴呆症
老人常食鱿鱼,可补充记忆力,预防老年痴呆症。
3、延缓身体衰老
鱿鱼有调节血压、保护神经纤维、活化细胞的作用,经常食用鱿鱼能延缓身体衰老。
4、防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。
含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
5、预防糖尿病
促进胰岛素的分泌,对糖尿病有预防的作用,促进肝脏的解毒作用,预防有酒精肝引起的肝脏功能损害,所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
鱿鱼对身体有什么好处鱿鱼具有祛风除湿,补血益气,通淋。
能益气壮志,通妇女月经,入肝补血,入肾可滋水强志。
鱿鱼的功效与作用
01、功效作用
核心功效:祛风除湿,补血益气,通淋。
性味:性平,味甘,咸
主治:能益气壮志,通妇女月经,入肝补血,入肾可滋水强志。
适宜人群
风湿腰痛,下肢溃疡,腹泻,石淋,白带,痈疮疖肿,小儿疳积,病后或产后体虚的人
不宜人群
脾胃虚寒,高血脂,高胆固醇血症,动脉硬化等心血管病及肝病患的人,湿疹,荨麻疹的人
鱿鱼的功效包括:
1.补血益气:鱿鱼(鲜)富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。
2.明目:鱿鱼(鲜)除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛磺酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。
鱿鱼食则动风与气,能益气壮志,通妇女月经,能入肝补血,入肾可滋水强志。
02、用法用量
适宜食用时间:四季均可食用
适宜食用量:每天食用50-100g/人
03、注意事项
1.脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病,及肝病、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。
鱿鱼的功效和作用的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于鱿鱼的功效和作用及营养、鱿鱼的功效和作用的信息别忘了在本站进行查找喔。
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鱿鱼的功效与作用,鱿鱼是一种大家都非常熟悉的食物,鱿鱼是一种老少皆宜的海鲜,同时富含非常丰富的营养,对各个年龄段的人都有很多好处,那么鱿鱼的功效与作用是什么呢?下面就一起来看看吧!
鱿鱼的功效与作用1
鱿鱼的功效与作用:
1、防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。
含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
2、预防带血综合症
降低血液中的胆固醇,缓解疲劳,恢复视力。
3、预防糖尿病
促进胰岛素的分泌,对糖尿病有预防的作用,促进肝脏的解毒作用,预防有酒精肝引起的肝脏功能损害,所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
鱿鱼的营养价值:
1、鱿鱼含有丰富的蛋白质,及人体所必须的氨基酸,大量的牛磺酸。
2、鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物,含有大量的胆固醇,鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。
鱿鱼的选购:
首先先看体形,优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红。
劣质鱿鱼体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑,无光泽,表面白霜过厚,背部呈黑红色或霉红色。
干鱿鱼以身干,坚实,肉肥厚,呈鲜艳的浅粉色,体表略现白霜为上品。
目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,它的别称叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼,它的别称是“柔鱼”,小的柔鱼俗名叫小管仔。
鱿鱼的存储:
鱿鱼应该放在干燥通风处,一旦受潮应该立即晒干,否则易生虫、霉变。
鱿鱼的食用方法:
1、鱿鱼干要先用清水泡几个小时,再刮去体表上的粘液,然后用热碱水泡发。
出锅前,放上非常稀的水淀粉,可以使鱿鱼更有滋味。
2、干鱿鱼发好后可以在炭火上烤后直接食用,也可汆汤、炒食和烩食。
3、鱿鱼须煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。
鱿鱼的功效与作用2
干鱿鱼
别名:枪乌贼、柔鱼、小管仔
适用人群:一般人群均能食用。
禁忌人群:脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。
简介:鱿鱼属软体动物类,是乌贼的一种,体圆锥形,体色苍白,有淡褐色斑,头大,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形,常成群游弋于深约20米的海洋中。
目前市场看到的`鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,它的名称叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼,它的名称叫“柔鱼”,小的柔鱼俗名叫“小管仔”。
干鱿鱼的功效与作用
鱿鱼,也称枪乌贼、柔鱼,营养价值很高,是名贵的海产品。
它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质、钙、磷、铁等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
干鱿鱼的营养价值
1、干鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;
2、干鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;
3、其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
干鱿鱼的选购
优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红;劣质鱿鱼体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑,无光泽,表面白霜过厚,背部呈黑红色或霉红色。
目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,它的别称叫“枪乌贼”,一种是躯干部细长的鱿鱼,它的别称是“柔鱼”,小的柔鱼俗名叫“小管仔”。
干鱿鱼的食用方法
1、食用鱿鱼的方法有红烧、爆炒、熘、炖、烩、凉拌,做汤,还可制成鱿鱼馅饺子和鱿鱼肉丸子;
2、鱿鱼仔分切小块,更宜入味;
3、清洗鱿鱼:鱿鱼体内含有许多墨汁,不易洗净,可先撕去表皮,拉掉灰骨,将鱿鱼放在装有水的盆中,在水中拉出内脏,再在水中挖掉鱿鱼的眼珠,使其流尽墨汁,然后多换几次清水将内外洗净即可。
4、鱿鱼干先用清水浸泡3小时,撕去外皮后,放入调好的热碱水(20%纯碱、30%石灰水、50%开水)中再泡3小时左右,清水漂洗备用。
鱿鱼的功效与作用及营养鱿鱼的功效与作用及营养
鱿鱼的功效与作用及营养,说到鱿鱼相信大家都不陌生,是一种生活中很常见的食材,鱿鱼的营养价值丰富,对人体也非常有好处,以下分享鱿鱼的功效与作用及营养是什么。
鱿鱼的功效与作用及营养1
鱿鱼的营养价值
1、鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点,其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。
2、每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。
3、鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%,脂肪含量极低,仅为一般肉类的4%左右,因此热量也远远低于肉类食品。
4、鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物,含有大量的胆固醇,鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。
5、鱿鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁,以及钙硒、碘、锰等微量元素,还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EPA等高度不饱和脂肪酸,还有较高含量的牛磺酸。
女人吃鱿鱼的好处
1、预防带血综合症
降低血液中的胆固醇,缓解疲劳,恢复视力。
2、预防老年痴呆症
老人常食鱿鱼,可补充记忆力,预防老年痴呆症。
3、延缓身体衰老
鱿鱼有调节血压、保护神经纤维、活化细胞的作用,经常食用鱿鱼能延缓身体衰老。
4、防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。
含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
5、预防糖尿病
促进胰岛素的分泌,对糖尿病有预防的作用,促进肝脏的解毒作用,预防有酒精肝引起的肝脏功能损害,所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
鱿鱼怎么做好吃
1、铁板鱿鱼
【材料】鲜鱿鱼一条,洋葱一个,干辣椒一小把,姜两片,葱一段,盐,生抽,酱油。
【做法】①鱿鱼去掉内脏和膜,切成细丝控干水分。
②放入油锅中炸得微黄捞出,葱姜,洋葱切丝。
③锅留底油烧5成热,加干辣椒炒香,放入葱姜丝煸炒。
④加入洋葱,鱿鱼丝,烹入盐,生抽酱油炒匀。
⑤放在烧热的铁板上上桌。
2、爆炒鱿鱼
【材料】圆葱,青椒,姜丝,蒜末,鱿鱼,料酒。
【做法】①先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀。
②把鱿鱼用开水焯一下。
③元葱青椒切段,准备姜丝和蒜末。
④在锅里放入适量的.油,大火烧热,先炒配料,再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒,加料酒及调味起锅!
3、西芹鱿鱼花
【材料】新鲜鱿鱼,西芹,黑胡椒,糖,盐,料酒。
【做法】①新鲜鱿鱼片去掉多余的薄膜,刀稍微倾斜切井字格。
用料酒抓一抓之后,烧滚烫水烫一下,做成鱿鱼花。
②西芹去掉过硬的纤维,切块。
③热油起锅,下西芹炒片刻,倒入鱿鱼,加入黑胡椒、糖、盐调味即可。
4、干锅鱿鱼
【材料】鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量精炼油1000克(约耗50克)。
【做法】①鲜鱿鱼治净,横切成圈,纳盆,加入精盐、味精稍腌。
②洋葱、西芹、红椒洗净,均切成菱形块。
③海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油纳碗,加入白糖、胡椒粉对成干锅调味料。
④洗净锅上火,注入精炼油烧至四成热,下入鱿鱼圈、洋葱、西芹、红椒滑熟,倒出沥油。
⑤锅留底油,放入干锅调味料、干辣椒节、油炸蒜仔稍炒,然后倒入滑熟后的鱿鱼圈等原料,烹入黄酒,用大火快速煸炒,最后淋入香油、红油,撒入酥花生米,起锅装入锅仔内,随配酒精炉上桌,即成。
鱿鱼的功效与作用及营养2
别名:枪乌贼、柔鱼、竹快子、小管仔
禁忌人群:高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化及肝病患者慎食。
适宜人群:一般人群均可食用。
尤适宜骨质疏松、缺铁性贫血、月经不调患者。
鱿鱼的基本介绍:
鱿鱼属软体动物,是生活在海洋中的软体动物。
在分类学上,鱿鱼是属于软体动物门头足纲二鳃亚纲十腕目的动物。
鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸;身体分为头部、很短的颈部和躯干部。
鱿鱼属软体动物类,是乌贼的一种,体圆锥形,体色苍白,有淡褐色斑,头大,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形,常成群游弋于深约20米的海洋中。
目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,它的名称叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼,它的名称叫“柔鱼”,小的柔鱼俗名叫“小管仔”。
鱿鱼的营养价值:
1、鱿鱼含有丰富的蛋白质,及人体所必须的氨基酸,大量的牛磺酸。
2、鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物,含有大量的胆固醇,鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。
鱿鱼的选购:
首先先看体形,优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红。
劣质鱿鱼体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑,无光泽,表面白霜过厚,背部呈黑红色或霉红色。
干鱿鱼以身干,坚实,肉肥厚,呈鲜艳的浅粉色,体表略现白霜为上品。
目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,它的别称叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼,它的别称是“柔鱼”,小的柔鱼俗名叫小管仔。
鱿鱼的存储:
鱿鱼应该放在干燥通风处,一旦受潮应该立即晒干,否则易生虫、霉变。
鱿鱼的食用方法:
1、鱿鱼干要先用清水泡几个小时,再刮去体表上的粘液,然后用热碱水泡发。
出锅前,放上非常稀的水淀粉,可以使鱿鱼更有滋味。
2、干鱿鱼发好后可以在炭火上烤后直接食用,也可汆汤、炒食和烩食。
3、鱿鱼须煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。
鱿鱼的功效与作用及营养3
第一、鱿鱼含有丰富的蛋白质
第二、鱿鱼含有降低人体血脂的功效
第三、鱿鱼含有降低人体胆固醇的功效
第四、鱿鱼含有预防高血压的作用
第五、鱿鱼增强人体抵抗力的功效
第六、鱿鱼含有促进骨骼发育的功效
第七、鱿鱼含有为人体补充维生素的作用
注意事项
鱿鱼含有丰富的蛋白质
鱿鱼含有降低人体血脂的功效
吃鱿鱼有什么好处?1、鱿鱼可以防治贫血
在鱿鱼中含有的铁元素含量非常的丰富,人体不可缺少铁元素,如果缺少了铁元素,那么就有可能出现贫血,而且会引起身体的很多不适。
所以经常吃鱿鱼可以补充很多的铁元素,能够有效的防治贫血,并且在鱿鱼中还含有一定量的磷元素和钙元素,可以促进骨骼的生长发育,并且能够起到造血的作用。
2、鱿鱼可以降低胆固醇
鱿鱼中的胆固醇含量虽然比较高,但是在鱿鱼中也含有一种叫做牛磺酸的物质,这种物质可以有效的抑制胆固醇在血液中的堆积,所以通过吃鱿鱼也是可以降低胆固醇的。
如果你体内的胆固醇含量过高的话,那么一定要注意了,合理的饮食至关重要,在饮食中适当的添加一些鱿鱼,可以起到降低胆固醇的作用,并且能够促进血液循环,清理血液中的垃圾。
3、鱿鱼可以预防血管硬化
鱿鱼中的一些不饱和脂肪酸含量是很丰富的,能够有效减少血管内的胆固醇堆积,并且可以清除血管中的一些有毒物质。
很多出现血管硬化的病人,都是由于自己的血液不够健康,而且胆固醇含量比较高,所以通过吃鱿鱼就可以有效预防血管硬化,并且还可以有效预防胆结石的出现。
鱿鱼营养价值及功效与作用鱿鱼的营养价值
1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;
2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;
3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
鱿鱼的功效与作用
1、预防带血综合症
降低血液中的胆固醇,缓解疲劳,恢复视力。
2、预防老年痴呆症
老人常食鱿鱼,可补充记忆力,预防老年痴呆症。
3、延缓身体衰老
鱿鱼有调节血压、保护神经纤维、活化细胞的作用,经常食用鱿鱼能延缓身体衰老。
4、防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。
含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
5、预防糖尿病
促进胰岛素的分泌,对糖尿病有预防的作用,促进肝脏的解毒作用,预防有酒精肝引起的肝脏功能损害,所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
鱿鱼对身体有什么好处鱿鱼具有祛风除湿,补血益气,通淋。
能益气壮志,通妇女月经,入肝补血,入肾可滋水强志。
鱿鱼的功效与作用
01、功效作用
核心功效:祛风除湿,补血益气,通淋。
性味:性平,味甘,咸
主治:能益气壮志,通妇女月经,入肝补血,入肾可滋水强志。
适宜人群
风湿腰痛,下肢溃疡,腹泻,石淋,白带,痈疮疖肿,小儿疳积,病后或产后体虚的人
不宜人群
脾胃虚寒,高血脂,高胆固醇血症,动脉硬化等心血管病及肝病患的人,湿疹,荨麻疹的人
鱿鱼的功效包括:
1.补血益气:鱿鱼(鲜)富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。
2.明目:鱿鱼(鲜)除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛磺酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。
鱿鱼食则动风与气,能益气壮志,通妇女月经,能入肝补血,入肾可滋水强志。
02、用法用量
适宜食用时间:四季均可食用
适宜食用量:每天食用50-100g/人
03、注意事项
1.脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病,及肝病、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。
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