Question

合成肉怎么鉴别

Answer 1

1、看切面。合成肉的切面没有肉的自然纹路，正常的肉切面有肉的自然纹路，一看便知；

2、尝口感。合成肉在制作过程中会流失掉水分，汤汁少，口感“柴“、“散”，正常的肉汤汁较多口感正常。

另外，对于一些看起来就很廉价的肉品，尽量不要去食用，因为肉眼很难分辨合成肉和正常肉品的区别。