Question

土豆有多少个品种？

Answer 1

当前位置世界上马铃薯的品种分为紫色、红色、黑色、黄色和彩色马铃薯等。中国培育了以紫色和红色为主色调的优质马铃薯。紫红色马铃薯老品种与优良高产马铃薯品种杂交，对生长条件要求不高。我们平时吃的土豆有黄皮土豆、红皮土豆、普通土豆、新品种土豆。
土豆品种

红土豆淀粉含量高，为直链淀粉，干粉状。煮熟后，它们很轻，蓬松，但捣碎后，它们很轻，像奶油一样。一般红薯干外表长，皮糙肉厚，像软木塞，一般都是袋装销售。在中国北方，这种土豆卖得很好。
红土豆

黄皮土豆又叫蜡质土豆，形状各异，皮薄光滑，肉糯。黄皮土豆是一种比较常见的土豆。这种土豆本来是属于野生的，但是因为含糖量高，所以含有较多的支链淀粉。由于这种支链淀粉的结构，这种土豆具有很好的粘附性，煮熟后可以结块，适合做汤和炖菜，也是做砂锅、土豆沙拉、烧烤的理想选择。
黄皮土豆

紫皮土豆是市面上最常见的土豆，一年四季都有。紫皮土豆的含水量高于前两种土豆，可用于煮、炒、烤、做砂锅、煲汤等多种用途。它们也可以用来烘烤、捣碎和油炸土豆。
紫皮土豆

因为马铃薯新品种的外观是绿色的，所以新马铃薯的皮通常会被部分剥掉。这些土豆大多在9月上市，更适合蒸和煮，更有利于激发自身的口感。