Question

水蒸蛋这样做超嫩滑

Answer 1

水蒸蛋这样做超嫩滑

嫩滑水蒸蛋做法：

〈食材〉：鸡蛋2个、温开水、生抽、葱花、香油

〈步骤〉：

1、2颗鸡蛋顺时针打散

2、留半个鸡蛋壳用它盛水

3、半个蛋壳舀温水6次加入蛋液，搅拌均匀

4、鸡蛋液需要过筛一下，蒸出来的蛋羹更细腻

5、倒入碗里盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔

6、水开后放入蒸锅中火蒸10分钟，再关火焖3分钟

7、最后取出淋上一点生抽、香油、撒点葱花即可

【Tips】

蛋液记得要加温水噢！

蛋液和温水的比例可以用半个蛋壳来衡量，1:3。1颗鸡蛋加3次温水，2颗鸡蛋加6次水……以此类推。

Answer 2

做法如下：

水蒸蛋这样做超嫩滑

嫩滑水蒸蛋做法：

〈食材〉：鸡蛋2个、温开水、生抽、葱花、香油

〈步骤〉：

1、2颗鸡蛋顺时针打散

2、留半个鸡蛋壳用它盛水

3、半个蛋壳舀温水6次加入蛋液，搅拌均匀

4、鸡蛋液需要过筛一下，蒸出来的蛋羹更细腻

5、倒入碗里盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔

6、水开后放入蒸锅中火蒸10分钟，再关火焖3分钟

7、最后取出淋上一点生抽、香油、撒点葱花即可

【Tips】

蛋液记得要加温水噢！

蛋液和温水的比例可以用半个蛋壳来衡量，1:3。1颗鸡蛋加3次温水，2颗鸡蛋加6次水……以此类推。