Question

家常版鱼头煲

Answer 1

家常版鱼头煲

一、食材：大头鱼鱼头，蒜米，老姜，小葱，洋葱，小米辣，瑶柱酱

二、准备：
1.鱼头洗净，切块，放入三勺高度白酒、一勺鸡精、一勺酱油、两勺瑶柱酱、两勺蚝油、红薯粉、、少许胡椒粉、姜片，揉匀腌制半小时。
2.姜蒜、洋葱、小米辣切丁备用。

三、做法：
热锅烧油，下入姜蒜、洋葱、小米辣炒香，放入鱼头铺于面上，将腌制的料汁一并倒入，淋水一圈米酒，加盖焖煮十五分钟，开盖放入小葱起锅。