Question

最松软的南瓜发糕

Answer 1

南瓜发糕

食材：面粉360g，南瓜300g（水分属于中等），酵母粉3g，白糖40g，红枣适量。

做法：

1、南瓜去皮切片隔水蒸熟，蒸熟烂后放入盆里勺子捣烂，尽量捣细腻一点。

2、稍微晾凉后放入酵母粉搅拌融化，不能太烫。

3、加入白糖40g，如果南瓜很甜白糖可以减量。

4、加入面粉搅拌，然后下手揉成软面团，我用的是八寸蛋糕模具，底层刷薄油，放入面团压平放入温暖地方发酵1小时到两倍以上。

5、发酵好的面团放入红枣，或者葡萄干，蔓越莓都可以，原谅我红枣竖着放了 ，平铺在上面就可以。

6、开水锅中隔水蒸25分钟，关火焖-5分钟降温后再取出，蒸馒头也是一样，不要刚蒸好就出锅。取出后切块就可以吃了。