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在北京也能吃到真正的锦州烧烤,到处都挂着锦州烧烤的牌子,怎么验证是不是正宗,在锦州有名烧烤的应该有碳烧鸽子,碳烧猪腰,碳烧鲶鱼鲫鱼,烤排骨串,烤猪肚,烤海虾,烤五花肉金针磨,烤鸡头,烤鱿鱼,烤羊腰等等的代表品种,近日在小武基陈家村村口新开了一家锦州烧烤,我们连去了几次,那才叫地道,口味一流,和老板交流才知道怎么鉴别正宗的锦州烧烤,从选料到备制的每个细节真是复杂,烧烤的3位师傅都是有十多年烧烤经验的大厨,火候,调料掌握的标准真是精准,堪称京城第一烧烤。
参考资料: 北京锦州烧烤
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