Question

蛋糕、面包模具为什么大家都买三能的？

我的烹饪新手
买了烤箱和一堆工具～～
到了买模具的时候我突然发现几乎每家淘宝网店卖的都是三能模具，没有其他牌子的模具吗？？这个牌子的模具真的很好？又好在哪？？
什么阴极、阳极又有什么不同呢？？

Answer 1

三能目前是国内最好的烘焙工具品牌。做工细致，基本上没有瑕疵，质量好。对于追求完美的烘焙师来说是首选。另外也有很多国外的品牌模具质量也非常好，比如布拉、勃朗特、卓玛尔等。不过国内绝大部分城市是买不到这些品牌模具的。国内其他牌子的模具也很多，质量就差一些了，当然有很高的价格优势。如果经济条件允许，买三能的自然要更好一些。不过要是从经济实用角度出发的话，很多小牌子的模具（通常根本就没有商标，不知道到底是什么牌子）其实很适合家庭使用。因为在国内，大概没有人家会天天烤点心的。也不会有人真的介意模具上有几道划痕之类的瑕疵。因为即使买了非常昂贵的知名品牌模具，使用的精心程度也因人而异，时间久了难免会出现划痕，或因碰撞等造成坑瘪。因使用而人为出现瑕疵和初始买进时就有一些瑕疵（只不过这些瑕疵不是自己造成的）想想看，对烘焙本身其实没有任何区别。烘焙成果如何最重要的还是要看制作者的水平的。
至于阳极、阴极等，只是金属镀膜的不同方法，通常经过镀膜的模具会更耐用也更安全一些。选择的原则是硬膜的比阳极的好，阳极的比阴极的好，阴极的比无镀膜的好。
希望对楼主有所帮助。

Answer 2

就是他家还算专业吧，台湾的，品种多。本来国内还有很多家生产，但品种不全，基本上现在三能一家独大了吧。
阴极和阳极对你来说不用考虑了，就是表面处理的不同方式。
使用上没有差别的。

Answer 3

一般用玉米油或大豆油等，没有特殊味道的就行。不能用花生油、橄榄油、茶籽油等有特殊味道的。

Answer 4

可以到厨房用品商店、大型超市看看，批发市场价钱更便宜，品种很多。

Answer 5