Question

鸡蛋怎样吃才最好？

Answer 1

蒜苔炒鸡蛋

食材：蒜苔、红椒、鸡蛋

调料：大葱白、食用盐、鸡精、白糖

【蒜苔炒鸡蛋】— 爽脆鲜嫩

第一步：我们先准备食材，蒜苔先切成小段，（红椒主要用来配色，也切成蒜苔般大小）。

第二步：打三个鸡蛋，用筷子顺着一个方向打散。

第三步：大葱白一小段，切成碎粒。

第四步：锅内倒入一勺植物油，油温烧至6成热，（也就是微微冒烟的时候），倒入鸡蛋，用勺子轻轻推动，使其均匀受热，待鸡蛋翻炒成型以后，就可铲出备用。

第五步：锅中倒入少许植物油，油热之后，倒入大葱粒爆香，再倒入蒜苔和红椒，开中火，慢慢翻炒，加入一勺食盐、半勺鸡精、一勺白糖、再加入一点清水，翻炒至调料化开。

第六步：倒入鸡蛋（有些鸡蛋块比较大的话，用勺子敲散），使其色泽更加明亮。一道家常蒜苔炒鸡蛋就做好了。

蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性。蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。

Answer 2

从营养学的观点来看，为了保证膳食平衡、满足机体需要，又不会营养过剩，一般情况下，老年人每天吃1个鸡蛋为宜。中青年人，每天吃2个鸡蛋也无妨，但超过两个就稍显多了。

为保证营养，鸡蛋以煮、蒸、炒为好。有试验证实，人体对煮熟的鸡蛋吸收率可达100%，炒鸡蛋97%，炸鸡蛋81.1%。煎、炸虽然好吃，但不容易消化。煮鸡蛋则以水沸后5分钟为宜，炒鸡蛋宜“嫩”不宜“老”，油煎荷包蛋火不能太旺、温度不能过高。

Answer 3

如果你说的最好是指保持营养，那么就是白水煮蛋，营养保存最完好，没盐没油最健康。
然后就是蒸的鸡蛋羹，加少量的盐，不放或少放一点橄榄油。
其他的什么煎蛋炒蛋都会造成比较多的营养流失。
而且蛋黄本来就含有大量胆固醇，用油烹制更不利健康。

Answer 4

鸡蛋做法那么多，哪一种最健康？

Answer 5

我比较吃松花蛋，茶叶蛋！把鸡蛋煮熟用酱油.茶叶水·陈醋调成汁，里面点食盐味精少许白糖，然后把熟鸡蛋敲碎但不要剥皮！放汁里腌几个小时即可食用！谢谢！