2月2龙抬头有什么习俗吗?
剪头发,回娘家,吃豆豆
龙抬头(二月二)又被称为“春耕节”、“农事节”、“春龙节”,是中国民间传统节日。龙抬头是每年,农历二月初二,俗称青龙节,传说是龙抬头的日子,它是中国城乡的一个传统节日。庆祝“龙头节”,以示敬龙祈雨,让老天佑保丰收。二月二,相传是土地公公的生日,称“土地诞”,为给土地公公“暖寿”,有的地方有举办“土地会”的习俗:家家凑钱为土地神祝贺生日,到土地庙烧香祭祀,敲锣鼓,放鞭炮。在广西中北部壮族地区也有“二月二龙抬头,八月二龙收尾”的说法。
春节过后很快就要进入春耕春种季节,要对种子发芽率进行鉴定。那时把上一年留作种子的玉米、大豆弄一点放到锅里炒。遭虫蛀或者受潮变质的种子不会炸裂,农民以此来判定种子发芽率,以确定是否可以使用。炒熟的玉米豆子就做零食。同时还有关于龙王为救黎民百姓违抗玉帝旨意的传说,玉帝要金豆开花才放他,民间于是有了炒玉米爆开花救出龙王的故事。
农历二月二是蛰龙升天的日子,民间认为在这一天剃头,会使人红运当头、福星高照。儿童理发,叫剃“喜头”,借龙抬头之吉时,保佑孩童健康成长,长大后出人头地;大人理发,则寓意辞旧迎新,希望带来好兆头、好运气。
龙抬头又被称为“春耕节”、“农事节”、“春龙节”,是汉族民间传统节日。龙抬头是每年农历二月初二,俗称青龙节,传说是龙抬头的日子,它是中国的一个传统节日。人们庆祝“龙头节”,以示敬龙祈雨,让老天保佑丰收。
我国的民俗有很大一部分是食俗,二月二也不例外。所以,二月二有吃春饼这一说法。
二月二为什么吃春饼:
二月二吃春饼也被叫做咬“龙鳞”,是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名。二月二吃春饼的习俗源于清代,饼内卷入酱肘子、猪头肉、樟茶鸭等肉食以及韭菜、萝卜、豆芽等蔬菜。春饼配菜种类多,但有个共同特点,都是鲜嫩的时令菜蔬和野菜,一口咬下去,满口都是春天的味道。
二月二的春饼是一种闲暇小吃,北京民间应节食品,还称薄饼,这是一种烙得很薄的饼。其主要原材料有面粉、瘦肉丝、胡萝卜丝以及木耳等,胡萝卜丝含有维生素A,瘦肉丝富含蛋白质以及铁元素,二月二的春饼里面含有大量的蛋白质、维生素以及其他营养物质,其既酥脆又有营养,让人食欲大增。
春饼的做法:
准备材料:里脊肉丝100克、绿豆芽75克、菠菜150克、韭菜50克、粉丝或粉条150克、鸡蛋2个、生抽5克、盐2克、姜汁6克、葱丝5克、料酒6克、香油少许、开水面团1份。
春饼配菜:
1、春饼的材料准备起来需要点时间,里脊肉洗净切细丝。
2、鸡蛋打散,摊成蛋饼再切丝丝或粉条温水泡软后备用,如果你选的粉条不太好熟,那就需要提前煮一下。
3、菠菜和韭菜分别洗净切段;绿豆芽摘洗干净备用,最后再准备一份面团就可以了。
春饼皮的做法:
1、面团揉匀后搓成长条,切成若干个小剂子,再依次将面剂压扁,在每个面剂上都均匀的刷一层油,再将面剂一一叠起,最后用手一点点的压扁成圆饼。
2、用手压饼的大小会更均匀,最后也可用擀面杖擀几下。一次可以做很多张,不必担心粘连。
3、将做好的饼皮放入刷油的容器,放入蒸锅蒸熟即可。蒸好后的饼用手轻轻撒开就是一张张荷叶饼了。
2014-03-01
2014-03-01