Question

山药和牛肉可以同吃吗

Answer 1

山药是可以和牛肉一起吃的，牛肉温补，山药滋阴，这两种食材是很搭的。

牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。

扩展资料：

想要炖出软烂容易入口的牛肉，就要选择结缔组织比较丰富的部位，比如牛腩。用牛腩来炖的话，会比其他部位要软烂得多，而且不会烂得失去形状。

炖牛肉的时候，将一小撮茶叶用纱布包好，同时放入锅中，与肉一起炖煮，这样牛肉很快就能炖熟炖烂，而不会影响它的味道。也可以将切好的牛肉涂上干芥末，放置几个小时后用冷水洗净再炖，牛肉也很容易熟烂。

参考资料：百度百科-山药    百度百科-牛肉

Answer 2

一、山药和牛肉可以同时吃的，牛肉具有补脾胃、强筋骨、益气血的功效，山药和牛肉炖在一起，非常美味，下面是山药炖牛肉的做法。
二、山药炖牛肉的做法
食材用料：牛肉300克相克食物、山药100克相克食物、干香菇3朵相克食物、黄姜10克、八角一个、陈皮5克、酱油适量、料酒适量、蚝油少许
做法：
1、牛肉提前泡去血水，洗净切方块备用
2、牛肉里放姜块，料酒，酱油各适量，再加少许蚝油一起腌制半个小时。
3、黄姜切小块
4、八角，陈皮分别洗净备用
5、干香菇用水泡软，洗净后用剪刀，剪个十字刀花出来
6、山药去皮洗净，切块备用
7、取一个锅，加适量清水，倒入腌制好的牛肉进去，八角，陈皮也一并丢下去（水淹没过牛肉就可以了）大火煮开，中火炖20分钟
8、20分后，加入山药
9、再小火慢炖15分钟即可
10、可以出锅食用了
三、注意事项
山药炖牛肉非常好吃，开始做时最好选用新鲜牛肉，新鲜山药。

Answer 3

山药炖牛肉，即以山药和牛肉为主要材料炖制的佳肴。山药原名薯蓣， 补而不滞， 不热不燥， 能补脾气而益胃阴，常常用作药方或菜肴中的辅助之品。牛肉高蛋白低脂肪，营养价值十分高，且有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，并能起暖胃的作用十分适合在冬天食用。下面将介绍制作山药炖牛肉的方法。
食材用料
牛肉300克
山药100克
干香菇3朵
黄姜10克
八角一个
陈皮5克
酱油适量
料酒适量
蚝油少许
山药炖牛肉的做法
1.牛肉提前泡去血水，洗净切方块备用
2.牛肉里放姜块，料酒，酱油各适量，再加少许蚝油一起腌制半个小时（放冰箱）
3.黄姜切小块
4.八角，陈皮分别洗净备用
5.干香菇用水泡软，洗净后用剪刀，剪个十字刀花出来
6.山药去皮洗净，切块备用
7.取一个锅，加适量清水，倒入腌制好的牛肉进去，八角，陈皮也一并丢下去（水淹没过牛肉就可以了）大火煮开，中火炖20分钟
8.20分后，加入山药
9.再小火慢炖15分钟即可
10.可以出锅食用了

Answer 4

不可以同吃 吃完会上吐下泻 头晕眼花 昏迷不醒