Question

蒸鸡蛋放枸杞子有何营养

Answer 1

蒸蛋中的蛋白质中含有丰富的人体必需氨基酸，其组成比例适合人体需要，也是维生素、无机盐的良好来源，而枸杞是一种营养价值很高的食品。作为传统中药，枸杞性平味甘，具有滋补肝肾、益精明目、润肺的功效。 通过化学成分分析，枸杞的果实检测出含有丰富的天然胡萝卜素、维生素C、枸杞蛋白多糖、甜菜碱、亚油酸以及铁、磷、钙等营养成分，有补虚安神、明目祛风、滋肾润肺以及护肝抗肿瘤等作用。
枸杞蒸蛋的做法：

主料：鸡蛋4个，枸杞30g。
辅料：清水300g，食盐2g。
做法：
1.鸡蛋四个，水300g，枸杞泡好.

2.鸡蛋搅打均匀至出气泡

3.加入蛋液2倍的水

4.加入食盐拌匀

5.将蛋液碗放入开水的蒸锅

6.盖上锅盖，留出一只筷子的空隙，如图

7.大火蒸约6分钟看到表面的蛋液凝固，开盖将泡好的枸杞放入，继续盖盖蒸熟.

Answer 2

菜谱名称 枸杞蒸鸡蛋 　　
所属菜系 其它菜系 　　
所属类型 健康菜谱 　　
基本特点 枸杞，性味甘、平，入肝、肾经。鸡蛋，性味甘平，入心脾肺经 　　
基本材料 枸杞、鸡蛋

营养价值

　　枸杞，功能滋补肝肾、益精明目，用于肝肾阴虚引起的腰酸膝酸软、头晕眼黑、视物模糊等，同时还有降血糖作用。鸡蛋，含有丰富的蛋白质、脂肪和钙、磷、铁及维生素A、B等，单独食用者有滋阴润燥、养血安胎益气、解毒息风、补益脾胃的功效。 　　枸杞蒸鸡蛋，是晋中民间流传的保健食品，对老年人有延年益寿的作用。经科学检验，有补肝胃、治疗头痛、腰腿酸软和降低血糖等作用。

制作方法
　　用鸡蛋10个，蒸熟去壳，加水500克，枸杞40克，冰糖200克、米酒80克，一起放在笼内，然后用大火蒸30分钟，即可食用。

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Answer 3

枸杞养肝肾，明目。

Answer 4

养肝补气