Question

什么是营养烹饪？

什么是营养烹饪？

Answer 1

一： 烹饪和营养的关系：
烹饪的目的是把生的原料（食材），通过加热制做成成熟的菜肴。
烹饪和营养的关系是： 烹饪通过操作来促进营养分解，便于人体消化吸收。烹调原料中含有人体需要的各种营养素，烹对原料加热，可以起到初步分解的作用。再通过牙齿、唾液、胃液，肠胃的蠕动，和人体酶的分解作用，使营养成分被吸收。
二： 烹饪工艺：
如果说烹饪是一种手段的话，那么烹饪工艺则是更加具有技术含量，具有科技含量，也就是说烹饪工艺是指厨师有计划，有目的，有程序地利用炊制工具和炉灶设备，对烹调原料进行切割，组配，调味，烹制和美化，成为能满足饮食需要的菜点的一种手工操作技术。

Answer 2

广东洛贝阿迪锅优化集合了压力锅、电饭锅、焖烧锅的优点于一体，并弥补了众锅的不足，即能开盖炝炒，又能合盖蒸煮、十八般营养烹饪厨艺样样精通。
阿迪锅美食烹饪新标准
色—白晳饱满、晶莹剔透、鲜香滑嫩 米饭
香—香味浓郁、香飘千里 肉
味—细嫩鲜美、回味无穷 鸡
意—营养成分不留失 排骨
型—保持食物原型态 鱼
1.短时中温，养份保鲜：阿迪锅采用全密闭烹饪结构，节约热能，快速加热，有效阻止营养流失。
2.炖鸡不加水，原汁原味：正所谓“原汤化原食”，阿迪锅全面留住营养，保持食物原汁原味。
3.永不沸腾，营养原生态：阿迪锅加热时，科学控制烹饪压力与温度，锅内食物不会沸腾，从而保住食物原有的营养和形态。