Question

冰冻死鲍鱼怎么吃法

Answer 1

【鲍鱼粥】

材料：鲍鱼2颗，白饭3碗，高丽菜，200克，香菇，20克，虾米，20克  调味料：香油1小匙，白胡椒粉半小匙，盐半大匙  

做法:  

1、虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝，高丽菜切丝备用 。 

2、鲍鱼以盐水洗净后，放入滚水中转小文火浸泡20-30秒，再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏，再切斜片备用  。

3、锅中烧热1大匙油，放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用  。

4、取一汤锅，放入白饭并加入水至淹盖过饭后，以中小火熬煮至八分熟成为粥状，再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟  。

5、然后放入鲍鱼片继续煮一下，再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成。

【清蒸鲍鱼】  

原料：  鲍鱼200克。  盐5克、料酒10克、小葱10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、酱油15克、香油5克。

做法：  

1、将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开;  

2、葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片;  

3、将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸;  

4、蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒;  

5、碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁;  

6、食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。

【瘦肉鲍鱼汤】  

原料：鲍鱼(连壳)500克，夏枯草50克，瘦猪肉20克。  

做法：

1. 只要拣选新鲜鲍鱼，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。鲍鱼壳用清水擦洗干净，去掉泥污;鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状。

2. 再加上夏枯草、瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮汤吃肉了。

Answer 2

你好；冰冻的鲍鱼您可以做汤，还可以清蒸，蒜蓉蒸鲜鲍鱼做法：
1、完整的鲍鱼;(我放在冰箱里冷藏了一夜，忘记泡在水里，第二天已经死了，还好，处理活的更不敢下手了。)
2、将鲍肉从鲍壳上剥下，鲍鱼去掉肠肚，加盐搓洗一下，冲洗干净，鲍壳用刷子刷洗一下;
3、蒜蓉用热油烫一下，加入盐、美极鲜、鸡精、糖，将鲍肉放入鲍壳中，浇上汁，锅中水开后放入锅中，大火蒸七八分钟即可。

Answer 3

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