虫草真，假怎么区别
1、重量。一般掺了其他东西的虫草手感都比较重，很有可能是加注了铅。消费者需反复比较，谨防上当。在掂重量的同时，最好选择信誉好的虫草行购买。
2、味道。虫草因为是虫体结成，普遍具有腥味并伴有蘑菇味，且越新鲜的虫草，腥味越重。正品虫草在密封打开后，闻起来有比较浓的腥气味，消费者选购前可以闻闻味道。
3、外形。最好的虫草是新采掘出来的，其营养成分不会流失。因此最好选择新鲜上市的虫草。其颜色比较新，而陈草则色泽相对暗淡。另外正品虫草在阳光照射下可以清晰地看见有细细的绒毛。
扩展资料
冬虫夏草食用方法
1、煮茶：煮水当茶喝，而不是用开水泡着喝，此法简单有效。通常，冬虫夏草一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边加水，在冬虫夏草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。
通常冬虫夏草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。在冬虫夏草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把冬虫夏草吃掉。一壶冬虫夏草茶能喝上至少半个小时，加水4~6次。
2、煮汤：一般将冬虫夏草和老鸭一起用小火炖，时间为1~2小时。
参考资料来源：中国打击侵权假冒工作网-3种方法辨别虫草真假
参考资料来源：人民网-冬虫夏草怎么吃？冬虫夏草的功效
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1、草味：冬虫夏草在密封后打开，闻起来有比较浓的腥味。此外，专家指出，冬虫夏草在全球有300多个品种，国产约60种。但有药用价值的只有中华虫草菌侵染蝙蝠蛾幼虫生长而成的中国冬虫夏草，只分布在我国青藏高原及其边缘地区的高寒草甸中。其他的都不是正宗冬虫夏草。有人用野生于湖南、广西、江西、安徽等地的亚香棒虫草和新疆虫草冒充冬虫夏草。
2、草形：冬虫夏草体型如蚕，一般只有一条“草头”，极少有多分枝“草头”的虫草。草头基部较粗，末端渐细，长度在0.1～4厘米之间。“虫体”有足8对，尾如蚕尾，长度一般在1.6～4厘米，其中多数长度在1.6～1.9厘米，而5.6～6.5厘米之间的虫草很少见。虫草表面粗糙，环纹明显，干燥虫草质脆，易折断。虫草折断后，断面有一中空或淡灰色的小马蹄形印迹。虫草整枝形多为细长或略弯曲形。
3、草色：冬虫夏草外表土黄至棕黄色，头部黄红色，多数“草头”颜色发黑、细长、断面平坦。虫草以虫体色黄净、光亮、丰满肥大、断面黄白色、不空心、子座短小、无霉变无杂质者为佳。
冬虫夏草行业里的造假现象一直存在：
一是增加重量，插铁丝、喷水、灌金属粉等，
二是用相似的混淆品冒充，比如亚香棒虫草、凉山虫草等，三是用面粉、石膏、橡胶等材料制成的仿冒品。
对于新鲜的冬虫夏草来说，这些造假方式很容易看出来。
比如重这一项，抹了明矾的鲜草不好储存鲜草比较肥大鲜嫩，如果插了铁丝，虫体表面会有损伤，很容易分。
再比如混淆品冒充这一方法，玉树冬虫夏草主要是5月下旬到6月中旬采挖，草季不到1个月的时间，销售期很短，而亚香棒虫草的采挖时间是冬季，与冬虫夏草的采挖时间不重合，很难用相似的虫草来冒充。
最后是模具制作的假草多是干草，与鲜草的手感完全不同，也很难做到像鲜草那么鲜亮饱满。
综上所述，新鲜的冬虫夏草很难造假，但是经常有不法商贩用低海拔的冬虫夏草冒充高海拔的来卖，购买时需要谨慎挑选靠谱的商家。
