Question

水煮鱼的做法？？

Answer 1

1.把鱼片用胡椒粉、蛋清、料酒、 淀粉和盐来腌制20分钟，豆芽和青 菜用开水焯一下水备用。
2.炒锅内倒入适量油烧热，然后放 入花椒、辣椒，八角、桂皮，小火慢炸10分钟至出香气，捞出调料不 要，油在锅里备用。
3.另起一锅，锅里放第2步爆香的油，加入姜片、蒜片、花椒和干辣 椒爆香，待香味出来后放入豆瓣酱 一起翻炒。
4.然后往锅内倒入约500毫升清水 （1碗左右，用高汤更好，我没有 就用清水了），放入鱼片烫2分 ，看着鱼肉变色即可关火。
5.在一个大容器里放入豆芽和青菜。将烫好的鱼片等全部倒入装了 蔬菜的深盘里，再在表面撒上辣椒粉。把炒锅洗干净然后用第2步爆香的油烧热， 放入剩下的花椒粒和干辣椒爆香。将麻辣油倒入鱼片上，然后撒上葱花即可。

Answer 2

准备好的鲫鱼剁成块，放点盐、耗油、料酒抓均匀腌制20分钟，起锅放油，放点辣椒酱炒出红油，放入泡椒和其他配菜炒香，把鱼块倒下去翻炒均匀，倒入高汤，放点紫苏和生姜盖上盖子炖8分钟即可。

Answer 3

鱼切片，骨头分离，精盐鸡粉胡椒粉淀粉腌制，加入葱姜蒜辣椒炒熟，放水烧开，加入鱼片鱼骨即可。

Answer 4

水煮鱼的做法，鱼肉鲜嫩，麻辣鲜香

Answer 5

家庭版水煮鱼，喜欢吃的老铁双击平论666