跪求几道高中化学题
高一新课标人教版下册的题目。两道有关“淀粉水解程度”的实验题，最好是大题，不要选择题。有的话请发到我邮箱：3769995508@qq.com.急用！...
高一新课标人教版下册的题目。
两道有关“淀粉水解程度”的实验题，最好是大题，不要选择题。
有的话请发到我邮箱：3769995508@qq.com.
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两道有关“淀粉水解程度”的实验题，最好是大题，不要选择题。
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如何验证淀粉是否水解及其水解的条件和产物
淀粉是一种重要的多糖，是一种相对分子量很大的天然高分子化合物。虽属糖类，但本身没有甜味，是一种白色粉末，不溶于冷水。在热水里淀粉颗粒会膨胀，有一部分淀粉溶解在水里，另一部分悬浮在水里，形成胶状淀粉糊。淀粉进入人体后，一部分淀粉收唾液所和淀粉酶的催化作用，发生水解反应，生成麦芽糖；余下的淀粉在小肠里胰脏分泌出的淀粉酶的作用下，继续进行水解，生成麦芽糖。麦芽糖在肠液中麦芽糖酶的催化下，水解为人体可吸收的葡萄糖，供人体组织的营养需要。
科学探究：设计实验方案，实验淀粉能不能水解，水解的条件和产物是什么？怎样判断淀粉是否水解了？
实验用品：淀粉、水、碘溶液、20%的硫酸、10%氢氧化钠、2%的硫酸铜、酒精灯、试管夹、试管等。
实验方法：
1、 在试管1中加入0.5g淀粉和4ml水，在试管2中加入0.5g淀粉和4ml 20%的硫酸溶液。分别加热试管3~4min。
2、 把试管2中的一部分溶液倒入试管3中，留作下一步实验用。
3、 向试管1和试管2中加入几滴碘溶液，观察现象。发现试管1的溶液呈蓝色（淀粉遇碘变成蓝色），试管2无明显现象。不同现象的原因是：淀粉在酸性条件并加热的条件下发生了水解反应。
4、 向试管3中滴入10%的碱液，中和溶液中的硫酸，把溶液调呈弱碱性，使溶液的PH值约为9~10。
5、 另取一只试管4加入3ml氢氧化钠溶液，并向其中滴入4滴2%的硫酸铜溶液，立即有蓝色的氢氧红铜沉淀生成。再取试管3中的水解液1ml滴入，振荡混合均匀后，用酒精灯加热煮沸，溶液颜色常有蓝色——黄色——绿色（黄蓝两色混合）——红色等一系列变化。最终有红色沉淀生成。原因是氢氧化铜被还原生成红色难溶于水的氧化亚铜。
实验结论：淀粉在酸的催化作用下，能发生水解；淀粉的水解过程：先生成分子量较小的糊精（淀粉不完全水解的产物），糊精继续水解生成麦芽糖，最终水解产物是葡萄糖。
注意事项：淀粉水解的中间产物糊精（有分子量较大的红糊精和分子量较小的白糊精），对碘反应的颜色变化是：紫色—棕色—黄色，若淀粉水解不彻底，也会有不同的颜色出现。
问题思考：
1、试管1为什么变成了蓝色？试管2为什么无明显现象？为什么？（试管1中的淀粉未水解，淀粉遇碘变成蓝色；试管2中淀粉在酸的催化作用下水解了，所以无明显现象；不同现象的原因是：淀粉在酸性条件并加热的条件下发生了水解反应。）
2、如何验证淀粉没有还原性？（提示：不能发生银镜反应或者不能还原氢氧化铜）
3、实验延伸设计：如何验证唾液酶对淀粉水解的催化作用？（注意事项：用唾液作催化剂水解淀粉时，温度不得超过45摄氏度，因为温度过高，唾液酶易失去活性，最适宜的温度是37—40摄氏度。）
2
参看《生物学教学》 2003年04期“淀粉水解”探究性实验教学案例雷永军 王慧娟
3
实验七 淀粉水解试验
一、目的要求
1、检测细菌能否产生淀粉酶和利用淀粉的能力。
2、学习点接法接种。
二、实验原理
有些细菌具有合成淀粉酶的能力，可以分泌胞外淀粉酶.淀粉酶可以使淀粉水解为麦芽糖和葡萄糖,淀粉水解后遇碘不再变蓝色。
三、仪器和材料
1、活材料:大肠杆菌(E. coli),枯草杆菌(Bacillus subtilis),
2、培养基:淀粉培养基:牛肉膏蛋白胨培养基加0.2%的可溶性淀粉。
3、试剂:卢哥氏碘液。
4、实验用品：平皿,接种环,酒精灯,试管,接种针等。
淀粉培养基（pH7.2）
蛋白胨 10g
NaCl 5g
牛肉膏 5g
可溶性淀粉 10g
琼脂 15g
H2O 1000ml
应用少量水先将可溶性淀粉溶解
四、实验步骤
1、准备淀粉培养基平板:将熔化后冷却至50℃左右的淀粉培养基倒入无菌平皿中,待凝固后制成平板。
2、接种:用记号笔在平板底部划成两部分,在每部分分别写上菌名,用接种环取少量的待测菌,点接在培养基表面的相对应部分的中心,其中一个菌种应是枯草杆菌做对照菌。
3、培养:将接种后的平皿置于37℃恒温箱培养24h。
4、检测:取出平板,打开平皿盖,滴加少量的碘液于平板上,轻轻旋转,使碘液均匀铺满整个平板.菌落周围如出现无色透明圈,则说明淀粉已经被水解,表示该细菌具有分解淀粉的能力。可以用透明圈大小说明测试菌株水解淀粉能力的强弱。
五、作业 题
绘图表示淀粉水解试验的实验结果
题目自己设计 根据实际情况去出题 当然 后面的思考题也可以
淀粉是一种重要的多糖，是一种相对分子量很大的天然高分子化合物。虽属糖类，但本身没有甜味，是一种白色粉末，不溶于冷水。在热水里淀粉颗粒会膨胀，有一部分淀粉溶解在水里，另一部分悬浮在水里，形成胶状淀粉糊。淀粉进入人体后，一部分淀粉收唾液所和淀粉酶的催化作用，发生水解反应，生成麦芽糖；余下的淀粉在小肠里胰脏分泌出的淀粉酶的作用下，继续进行水解，生成麦芽糖。麦芽糖在肠液中麦芽糖酶的催化下，水解为人体可吸收的葡萄糖，供人体组织的营养需要。
科学探究：设计实验方案，实验淀粉能不能水解，水解的条件和产物是什么？怎样判断淀粉是否水解了？
实验用品：淀粉、水、碘溶液、20%的硫酸、10%氢氧化钠、2%的硫酸铜、酒精灯、试管夹、试管等。
实验方法：
1、 在试管1中加入0.5g淀粉和4ml水，在试管2中加入0.5g淀粉和4ml 20%的硫酸溶液。分别加热试管3~4min。
2、 把试管2中的一部分溶液倒入试管3中，留作下一步实验用。
3、 向试管1和试管2中加入几滴碘溶液，观察现象。发现试管1的溶液呈蓝色（淀粉遇碘变成蓝色），试管2无明显现象。不同现象的原因是：淀粉在酸性条件并加热的条件下发生了水解反应。
4、 向试管3中滴入10%的碱液，中和溶液中的硫酸，把溶液调呈弱碱性，使溶液的PH值约为9~10。
5、 另取一只试管4加入3ml氢氧化钠溶液，并向其中滴入4滴2%的硫酸铜溶液，立即有蓝色的氢氧红铜沉淀生成。再取试管3中的水解液1ml滴入，振荡混合均匀后，用酒精灯加热煮沸，溶液颜色常有蓝色——黄色——绿色（黄蓝两色混合）——红色等一系列变化。最终有红色沉淀生成。原因是氢氧化铜被还原生成红色难溶于水的氧化亚铜。
实验结论：淀粉在酸的催化作用下，能发生水解；淀粉的水解过程：先生成分子量较小的糊精（淀粉不完全水解的产物），糊精继续水解生成麦芽糖，最终水解产物是葡萄糖。
注意事项：淀粉水解的中间产物糊精（有分子量较大的红糊精和分子量较小的白糊精），对碘反应的颜色变化是：紫色—棕色—黄色，若淀粉水解不彻底，也会有不同的颜色出现。
问题思考：
1、试管1为什么变成了蓝色？试管2为什么无明显现象？为什么？（试管1中的淀粉未水解，淀粉遇碘变成蓝色；试管2中淀粉在酸的催化作用下水解了，所以无明显现象；不同现象的原因是：淀粉在酸性条件并加热的条件下发生了水解反应。）
2、如何验证淀粉没有还原性？（提示：不能发生银镜反应或者不能还原氢氧化铜）
3、实验延伸设计：如何验证唾液酶对淀粉水解的催化作用？（注意事项：用唾液作催化剂水解淀粉时，温度不得超过45摄氏度，因为温度过高，唾液酶易失去活性，最适宜的温度是37—40摄氏度。）
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参看《生物学教学》 2003年04期“淀粉水解”探究性实验教学案例雷永军 王慧娟
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实验七 淀粉水解试验
一、目的要求
1、检测细菌能否产生淀粉酶和利用淀粉的能力。
2、学习点接法接种。
二、实验原理
有些细菌具有合成淀粉酶的能力，可以分泌胞外淀粉酶.淀粉酶可以使淀粉水解为麦芽糖和葡萄糖,淀粉水解后遇碘不再变蓝色。
三、仪器和材料
1、活材料:大肠杆菌(E. coli),枯草杆菌(Bacillus subtilis),
2、培养基:淀粉培养基:牛肉膏蛋白胨培养基加0.2%的可溶性淀粉。
3、试剂:卢哥氏碘液。
4、实验用品：平皿,接种环,酒精灯,试管,接种针等。
淀粉培养基（pH7.2）
蛋白胨 10g
NaCl 5g
牛肉膏 5g
可溶性淀粉 10g
琼脂 15g
H2O 1000ml
应用少量水先将可溶性淀粉溶解
四、实验步骤
1、准备淀粉培养基平板:将熔化后冷却至50℃左右的淀粉培养基倒入无菌平皿中,待凝固后制成平板。
2、接种:用记号笔在平板底部划成两部分,在每部分分别写上菌名,用接种环取少量的待测菌,点接在培养基表面的相对应部分的中心,其中一个菌种应是枯草杆菌做对照菌。
3、培养:将接种后的平皿置于37℃恒温箱培养24h。
4、检测:取出平板,打开平皿盖,滴加少量的碘液于平板上,轻轻旋转,使碘液均匀铺满整个平板.菌落周围如出现无色透明圈,则说明淀粉已经被水解,表示该细菌具有分解淀粉的能力。可以用透明圈大小说明测试菌株水解淀粉能力的强弱。
五、作业 题
绘图表示淀粉水解试验的实验结果
题目自己设计 根据实际情况去出题 当然 后面的思考题也可以
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