Question

天津西青区南口凉面是用什么原料做的

Answer 1

　　天津西青区南口凉面
　　原料：糜（mei）子面、玉米面，芝麻，芝麻酱。调味料：盐 。
　　第一步：将糜子面以2/3，玉米面以1/3的比例，搭配，成为需要用的混合面。
　　第二步：开火，将芝麻直接下锅，小火炒芝麻, 不断翻动。当芝麻炒成金黄色的时候，就可以撒上盐，搅拌均匀后，盛出，放一旁备用。
　　第三步：调芝麻酱。用植物油调芝麻酱，这样调出的酱格外爽滑香浓。
　　第四步：准备一个煮锅，接上适量水，烧开。等水烧开的这段过程，来调面糊。加入适量水，搅拌成糊状。面糊要调得很稀，这样下锅后就不易结疙瘩。
　　第五步：当锅中的水烧开后，就可以放入面糊，用勺不停的搅拌，煮成粥。粥煮好后，就可以盛出放入碗里。
　　第六步：将炒好的芝麻撒在粥面上。
　　窍门：芝麻要将粥面全盖满，这样会非常香。