Question

健康问题

开水煮稀饭能吃吗？有健康隐患吗？还有，开水煮任何东西都不好吗？

Answer 1

日常生活的饮食是没有问题的。你说的开水煮稀饭不好，可能是以下几种情况：
1、喝太烫的稀饭会刺激食道及胃黏膜，严重的会损伤，所以，不要和温度过于高的稀饭。（估计一般人也喝不下去那么烫的稀饭，呵呵）
2、会担心高温情况下，淀粉会产生致癌物质。这方面完全没必要担心，稀饭的温度也就是100度左右，这样的温度下，淀粉是不会变成致癌物质的，除非你把稀饭煮糊。煮糊的时候，那个过最底下黑的锅巴里面会含有微量致癌物质，不过也绝不会引起癌症，量达不到。
3、担心高温会破坏营养物质。高温确实会损失一些营养物质，比如说维生素C之类的，不过煮稀饭的时候，用的都是一些粮食豆类等的食物，比如说常见的大米绿豆等，大米在加工过程中，那些在高温下分解的营养物质早已损失，吃大米也主要是为了补充蛋白质和糖类，而这两种物质在高温下是不会有什么损失的。
至于绿豆，绿豆要经过高温，破坏掉细胞结构，使营养物质充分释放，并且里面的一些营养物质是耐高温的。
以上是一些常见问题，希望对你有所帮助。
祝你好运！

Answer 2

开水煮稀饭能吃！开水煮稀饭比冷水煮稀饭要好，只是成本有所增加。开水可以称为熟水，经烧开过的水不但各种细菌少，同时含钙离子比生水少（生水烧开过程中脱钙），人们所说的某个地方的“水硬”，实际就是指水中含钙高，用这样的水煮稀饭不利于身体健康，烧开后水中钙离子大量减少，这样的水煮稀饭更利于身体，没有健康隐患。
另外，也不是开水煮任何东西都不好，原理同上。

Answer 3

我请问你平时都用什么水煮呀，难道是冰水？！

开水和凉水煮我觉得就是在有些材料的口感方面不一样，对健康不会有影响，

Answer 4

开水煮稀饭比较好 因为现在的自来水都不同程度的有污染

Answer 5

不会有影响