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是不需要的，但是炸土豆要注意的是如果是土豆片要切很薄如果是块状就无所谓，主要是之后要晾干水分，然后火不能太大，否则无法做出脆的口感，最后就是出锅后再放调料啦
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冷冻前裹粉。 最好是买专业的裹粉。 冷冻后不要裹粉了。 容易胡。
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不需要，将土豆切成条，然后用水过滤几遍，冰冻一会即可下锅油炸
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不需要，直接炸就可以
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不用啊，不过你可以干干的滚一圈，会很脆
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