Question

杏鲍菇和辣椒，土豆一起炒可以吗？

Answer 1

杏鲍菇可以和土豆、辣椒一起 炒熟食用；杏鲍菇与辣椒、土豆并不相克或冲突。

杏鲍菇不能和驴肉、田螺、鸡蛋、鹌鹑肉一起吃，避免发生中毒的现象。另外，杏鲍菇为动风食物，部分对次过敏者亦不要吃杏鲍菇。

杏鲍菇炒土豆片

主料

杏鲍菇 300g，土豆 1个，青辣椒或甜椒 50g

辅料

油 适量，盐 适量，生抽 适量，葱姜 适量，豆瓣酱 1勺，调味料 少许，鸡粉 适量

烹饪步骤

1、杏鲍菇洗净切片，土豆洗净去皮切片；

2、杏鲍菇入开水锅中焯至变软；

3、葱姜切丝，辣椒切段；

5、热锅凉油，油热后倒入葱姜和辣椒爆香；

6、倒入豆瓣酱爆香，再倒入土豆片翻炒；

7、调入生抽翻炒，最后倒入杏鲍菇翻炒均匀后调入盐、调味料和鸡粉翻炒几下，即可出锅。

一、杏鲍菇的功效与作用

1。祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2。提高免疫力

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3。消食

杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

二、杏鲍菇的营养价值

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

三、杏鲍菇的选购

1、菌盖：菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。

2、菌褶：菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。

3、菌柄：先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚。

Answer 2

可以，最常见是杏鲍菇辣椒炒土豆片。
用料：柿子椒一个；杏鲍菇一个；土豆一个；胡萝卜适量；蒜两瓣；盐适量。
杏鲍菇辣椒炒土豆片的做法：
1.将柿子椒洗净，用手掰成小块，杏鲍菇洗净纵向一剖为二切片，土豆洗净去皮切片，用水浸泡一会儿，胡萝卜去皮切片，蒜切片备用；
2.炒锅注油，烧热，入杏鲍菇片煸软煸透后盛出备用；
3.再向炒锅注少许油，入蒜片爆香；
4.放入土豆片煸炒至透明；
5.放入柿子椒、胡萝卜片和杏鲍菇片，调入适量盐，大火炒匀即可出锅。
注意事项：
1.想吃脆土豆片的话就要用清水泡一会儿以去除淀粉，如果不想太脆就不用泡，但炒出来因为有淀粉附着就会比较粘；
2.杏鲍菇一定要先用油煸透才会更好吃。

Answer 3

Answer 4

主料
杏鲍菇
200g
土豆
200g
辅料
红椒
适量
肥肉
适量
蚝油
适量
生抽
适量
孜然
适量
辣酱
适量
步骤

1.准备肥肉一块

2.土豆去皮切片

3.杏鲍菇切片

4.热锅下肥肉炒出油来

5.放入土豆片翻炒一会

6.放入杏鲍菇翻炒一会

7.放生抽

8.翻炒一会

9.放孜然辣酱

10.放红椒

11.放蚝油

12.盛入盘中

Answer 5

可以吧