这是什么植物，这生长于南方，可以吃，植株的枝干上有刺，叶子可食用
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刺苋菜 Cixiancai HERBA AMARANTHI 本品为苋科植物刺苋Amaranthus spinosus L.的干燥全草或根。夏、秋季采收，除去泥沙，晒干或趁鲜切段，晒干。.
中文学名
刺苋
界
植物界
门
被子植物门
纲
双子叶植物纲
亚纲
原始花被亚纲
目
中央种子目
科
苋科
属
苋属
种
刺苋
分布区域
陕西，河南，华东，江南，原产美洲热带
具体百度看下吧
希望我的回答对你有帮助😊
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俗名（野苋菜），整株嫩时可以炒着吃，成熟时梗部可以腌制后和臭豆腐蒸着吃。希望可以帮到你。
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