蜂蜜沉淀好还是不沉淀好

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田野牧蜂
2020-03-20 · 蜂蜜知识介绍,蜂蜜知识分享
田野牧蜂
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  蜂蜜的沉淀一般要分为几种情况来看,有些时候部分消费者会错将蜂蜜发酵产生气泡误认为是颜色分层、沉淀,其实发酵的蜂蜜往往还会伴随着散发出异常的酸味、臭味、苦味,并不仅仅是气泡和颜色的分层,这样的蜂蜜并不推荐大家继续食用,即使拿来抹脸都有可能产生刺激性。

  而大多数非变质情况下的蜂蜜沉淀都是可以继续食用的,最常见的当属花粉沉淀,花粉沉淀一般也很好分辨,不同于结晶似的沉淀,花粉沉淀是整瓶蜂蜜出现均匀的变色,但花粉沉淀的速度往往很慢,是一个逐步沉淀的过程。

猫姬厶
推荐于2018-03-13
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没有好与不好之说,那只是蜂蜜的一种物理现象。只是有沉淀也能吃

不过呢,有些掺了糖的蜂蜜也有沉淀,质监局提供了四种鉴别蜂蜜真假的方法:
一看:真蜂蜜呈黏稠状,挑起可见柔性长丝,不断流;假蜂蜜有悬浮物或沉淀,挑起时呈滴状下落,有断流。凡配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分,应为假蜂蜜。
二闻:真蜂蜜有淡淡的植物味的花香;假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
三尝:真蜂蜜香甜可口,有黏稠糊嘴感和轻微淡酸味,结晶块牙咬即酥,含之即化;假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味,结晶块咀嚼如砂糖,声脆响亮。
四热水溶:将蜂蜜放入热水中溶化,静置3-4小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜。
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妖感肉灵10
2022-11-15 · TA获得超过6.3万个赞
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蜂蜜沉淀好还是不沉淀没有好不好的说法。
产生沉淀其实是蜂蜜的一个固有物理特性。因蜂蜜中含有大量的葡萄糖,而葡萄糖在一定的条件下会从溶液中析出形成结晶的现象,就是我们肉眼所见的“沉淀”,往往被消费者称作是掺了假的“白糖”,其实完全就是一个误解。蜂蜜结晶是一个比较综合的问题,和蜂蜜的品种、保存的温度、蜂蜜的浓度等都有一定关系。一般来说,蜂蜜中葡萄糖含量高一些的蜜种,较容易结晶;在13~14℃下,是最容易结晶的温度。
蜂蜜,是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜酿制的蜜。蜂蜜是一种天然的食品,味道香甜,其含有的单糖,不需要经过消化就可以被人体所吸收,尤其是对老人和孩童好处多多。
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粑月银吗爱心屋B
2021-01-20
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蜂蜜沉淀好还是不沉淀好
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