Question

韩国辣酱章鱼怎么做

Answer 1

准备材料

• 大章鱼4只，大葱一根，胡萝卜半个，洋葱一个，辣尖椒一个，红辣椒一个，大头菜1/5个。

• 制作调料：尖椒辣椒粉2，普通辣椒粉3，酱油2，辣椒酱2，食用盐1/2，砂糖1，料理糖稀3，蒜泥1，料酒2，香油1-2，少量胡椒粉和生姜。（以上单位勺，根据个人口味可以适量减少糖稀和辣椒酱用量，tip做好的酱料，最好稍微放置一下，让调料见融合发酵）

• 洗章鱼用：面粉2，粗盐2。

制作过程：

• 蔬菜切成适量的大小。
  

• 冷冻章鱼需要现在冷水中解冻2-30分钟，tip肉质稍微存些冰的，用手分开，加入面粉和粗盐然后揉搓，稍微揉搓后的肉质口感更佳。（揉搓后，需要洗净）

• 在炒锅上放上蔬菜，然后放入章鱼，在放上调好的酱料。用小火烧3-5分钟，等蔬菜的水分出来，后用大火炒3分钟。
  

tip

• 章鱼可以先不切，等炒熟后，用剪刀剪成适合的大小，这样可以保证烹制过程中，章鱼的水分不流失。

• 如果蔬菜水分过多的话，可以适量加入淀粉。

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放上两个图片用于参考。

Answer 2

用料
新鲜小章鱼 500g
韩国辣酱 两大匙
白糖 一大匙
酱油 适量
葱姜少许
韩国辣酱炒章鱼的做法
小章鱼一定要新鲜，触角像花一样有张力才好，塌了就不那么新鲜了，颜色也是越浅越新鲜

1.收拾好的章鱼热水里抄一下，去去腥味，热水里可以加葱姜和料酒辅助
2.热油放葱姜爆炒，下小章鱼，其他配料一股脑倒进去，炒到裹满汁就可以关火了，加糖可以使汁更浓

Answer 3

韩式辣椒炒章鱼

〖材料〗章鱼 1 尾切成衣条一条 红萝卜适量切片 ' 红辣椒 1 根切片 ' 洋葱 2小颗切丝酱汁 : 韩国辣椒酱 1大匙 ' 糖 2茶匙 ' 盐少许 ' 水少许

〖做法〗将红辣椒爆香 , 接著放入红萝卜 + 洋葱炒熟

2 再将章鱼放入炒熟

3 将辣椒酱放入 ' 糖 ' 盐 ' 水 然后一起拌炒均匀后就ok了

Answer 4

将清理后的八爪鱼放在开水中焯下，漓水，开火热油，放姜片抄香，放入八爪鱼翻香后放辣酱抄2一3分钟那可。

Answer 5